芝麻熟吃比较好。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类,维生素,卵磷脂等营养成分,含有的脂肪大多为不饱和脂肪,食用后有预防贫血和消除血管胆固醇的作用,是中老年人常用的保健佳品,而且补钙效果特别好。生吃会降低其营养价值。建议:吃芝麻是炒熟磨成粉,每天早晨起床和晚上休息前半小时各吃20克,最好和核桃一起磨粉吃,但不要过量吃,否则会引起脱发。

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孟妍 主治医师 其他 山东省立医院
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

玉米是碱性。玉米中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后,经过胃肠消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的,所以玉米是属于碱性食物。食物的酸碱性,不是通过味觉来判断的,而是取决于食物中所含矿物质的种类及含量。建议:适量食用,平时注意各种饮食搭配,多吃水果和蔬菜,保持充足的睡眠。

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Q: 液态奶好还是奶粉好 饮食营养

奶粉好。液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁,经有效的加热杀菌方处理后,分装出售的饮用牛乳。液态奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖、矿物质和微量元素、钙、磷都很容易消化吸收。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,营养成分相当,还适宜保存,所以奶粉相对于液态奶来说,更方便,更有保障。建议:选择正规大品牌的奶粉或者是液态奶,如果选择液态奶食用前也要注意查看保质期。

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Q: 羊奶是热性还是凉性 饮食营养

羊奶是温性的食物。羊奶中的蛋白质和矿物质更加利于吸收,羊奶性温一般人都可以饮用,即使是乳糖不耐的人群也可以选择喝羊奶。据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶。建议:适量食用,平时注意各种饮食搭配,多吃水果和蔬菜,保持充足的睡眠。

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小西红柿又叫圣女果,圣女果属于凉性水果。圣女果一般人群都可以使用,可以缓解口渴等症状。中医讲,圣女果性凉,它不仅是一种蔬菜也是一种水果。它的体内含有丰富的营养物质,非常适合一些婴幼儿食用。由于它是凉性水果,吃多了不会导致上火的,反而还有降火的效果。建议:适量食用,平时注意各种饮食搭配,多吃水果和蔬菜,保持充足的睡眠。

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Q: 小龙虾寒性还是热性 饮食营养

小龙虾是寒性食物。小龙虾确实属于寒凉性质的一种食物,因为本身属于一种淡水的虾类,里面含有大量的蛋白质、甲壳素和钙离子,当小龙虾吃了太多之后,有可能会导致寒邪凝滞胃肠,从而出现腹泻现象。而且小龙虾汁中的蛋白质有可能会导致身上的过敏症状加重,导致瘙痒症状加重,从而不利于身体健康。有过敏性疾病的人群建议不要食用,防止造成全身性的症状加剧,并且不能与啤酒一起食用,会使尿酸过高。

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西红柿是碱性食物。从营养学角度来说西红柿属于碱性的食物,这与食物的酸味无关,西红柿在吃的时候是有很重的酸味和甜味,但是其经过消化之后的产物属于碱性,主要是含有大量的矿物质,因此,西红柿是碱性的食物。碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。平时多吃水果和蔬菜对身体有好处。

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西红柿是凉性食物。西红柿性凉,微寒,胃甘、酸,入肝,肺,胃经,具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效,适合糖尿病,牙龈出血,癌,高血压、心脏病、肾病、肝炎等患者食用。番茄含有丰富的维生素、矿物质,更富含近来备受瞩目的番茄红素。番茄红素具有超强的抗氧化力,具有美容护肤、预防癌症等慢性病的功效。不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

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枇杷是凉性的。中医讲,枇杷是一种凉性水果,具有清热、润肺、止咳化痰、清热解暑等功效,可用于肺痿咳嗽、胸闷多痰、流鼻血、胃热呕秽。枇杷含有多种有机酸,这些有机酸不仅能刺激分泌大量的胃液,还跟酸梅一样,能使唾液分泌量大大提高,从而能达到健脾开胃促消化的目的。脾胃虚寒、容易腹泻者是不宜过多食用的,建议每人每天食100到200克为宜。此外,患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷,脾虚泄泻的人吃了枇杷易腹泻;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷,因为枇杷含糖量高。

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牛油果是凉性的水果。牛油果是近代的外来水果,目前没有发现中国古代医书上对牛油果的药性进行记载。但牛油果适宜体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人食用,由此给出的结论是牛油果是凉性水果,有一定的祛湿降火作用。建议:适量食用,体质虚寒的人群和经期的女性应少吃,平时注意多种水果和蔬菜的搭配,多吃水果和蔬菜。

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Q: 牛奶喝热的还是冷的 饮食营养

牛奶加热会让牛奶的营养价值降低,喝冷的比较好。牛奶中的很多营养物质,比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分,都对高温比较敏感,容易在加热的过程中被破坏,加热的温度越高、时间越长,破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸,或者放入微波炉中高温加热,牛奶不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。建议:牛奶要常温储存,加热或者冷冻都会使牛奶的营养物质受到影响。

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柠檬汁是碱性的食物。柠檬水中有柠檬酸,但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水,随着二氧化碳呼出体外,酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子,却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合,可以降低尿液的酸性,因此,柠檬汁是碱性食物。柠檬汁富含维生素C,柠檬酸等有机酸,有调节人体酸碱平衡的作用,喝柠檬水可以通便,改善便秘,有减肥的效果,因为富含维C,所以也可排毒养颜,抗菌消炎,淡淡的柠檬清香可以刺激脑神经,使人保持注意力,消除疲劳,保持活力。建议:每次适量食用,肠胃的不好的人群更要适量食用,以免刺激肠胃,引起不适。

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Q: 木瓜凉性还是温性 饮食营养

木瓜既不是凉性,也不是热性,是温性。木瓜不寒不燥,属于温性,一般的人都适合食用,对身体不会产生属性上的影响,木瓜中含有木瓜酵素是丰胸的主要营养素,这类成分怕高温,因此,木瓜生吃丰胸效果较好。木瓜的营养成分种类比较多,但是含量并不是很高,每100个木瓜果肉中含热量27大卡,胡萝卜素870微克等。建议:适量食用,平时注意多种食物和水果搭配,注意保持充足的睡眠。

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Q: 芒果属性热还是寒 饮食营养

芒果属性寒。中医讲芒果性寒,具有解渴生津,益胃止呕的功效,芒果中含有丰富的矿物质及维生素。芒果中的营养成分高于一般水果,有非常丰富的类胡萝卜素,对眼睛及皮肤有益。芒果维生素C与钾的含量也很高,有助于降低胆固醇,抑制高血压及动脉硬化。所含的膳食纤维,还能够促进胃肠蠕动,能够有效的缓解便秘。芒果拥有良好的清血、退热功效。建议:肠胃不好的人群和体质湿寒的人群要适量食用,以免引起肠胃不适,平时应注意多种水果和蔬菜搭配。

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芒果是寒性的水果。芒果中富含很多维生素A,营养价值和口感都受到人们的喜爱。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。虽然芒果是一种著名的热带水果,但中医上来讲性质为寒性,属于一种寒性食材。吃饱饭后不可食用芒果,芒果不可与大蒜等辛辣物质一起食用,可能引起发黄病,平时一定要注意饮食清淡,多喝水,多吃蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性的食物。

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Q: 芒果热性还是凉性 饮食营养

芒果是寒性的水果。芒果中含有大量的维生素A,是水果中叫罕见的,营养价值和口感都是水果中的佼佼者。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。虽然芒果是一种著名的热带水果,但中医上来讲性质为寒性,属于一种寒性食材。吃饱饭后不可食用芒果,芒果不可与大蒜等辛辣物质一起食用,可能引起发黄病,平时一定要注意饮食清淡,多喝水,多吃蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性的食物。

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Q: 芒果热性还是寒性 饮食营养

芒果性寒。芒果是一种著名的热带水果,但中医上来讲性质为寒性,属于一种寒性食材。其含大量的维生素A,营养价值和口感都属于优质的水果。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,有一定的抗癌作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,缓解宿便,因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。饱饭后不可食用芒果,芒果不可与大蒜等辛辣物质共食,可能引起发黄病,平时一定要注意饮食清淡,多喝水,多吃蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性的食物。

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火龙果是性寒的水果,吃多了会引起腹痛、腹泻。火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。但是火龙果属于凉性的,吃多了会造成脾胃虚寒,引起腹痛、腹泻,另外,在经期食用过多的话会引起痛经,造成经期延长。建议:一次食用一个为宜,气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食,腹泻的人、经期最好不要吃。

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喝纯净水比较好。1000毫升水中锌、铁含量小于0.2毫克,成年人每日需补锌10毫克—15毫克、铁12毫克—18毫克。每日从水中摄取的微量元素不足1毫克,与人体所需微量元素相比是微不足道的。但水中含钙、镁元素较高,对人体还是有一定好处。真正的纯净水由于经过多层过滤,一般去掉了水中杂质、微量元素、无机盐及致病的细菌,安全无毒,无污染,讲卫生,对人体是有好处的,而所缺少的元素可以从食物中摄取。由于目前纯净水的生产很不规范,鱼目混珠,建议购买大品牌的纯净水。

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DHC哪个更好,需要根据不同的人群来选择。海藻DHA是直接从海洋单细胞藻类提取,未经食物链传递,不介入海洋环境,不含色素,安全无污染,DHA纯度高,不含EPA,容易吸收,更适合怀孕,哺乳期的妇女和婴幼儿。鱼油DHA从深海鱼中提取,DHA:EPA比例为1:4或1:5,性质活泼,极易氧化,会经食物链污染,容易汞含量超标。同时,鱼油里富含的EPA具有降低血液粘度,稀释血液等作用,更适合普通成人和中老年人群。建议:在医生指定下服用。平时还有注意多吃水果和蔬菜,各种食物搭配。

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