可以吃木糖醇饼干，但要少吃，木糖醇只是一种甜味剂，也是有热量的，不是说可以随心所欲的吃，还是应该把热量计算其中。此外，木糖醇没有降糖作用，而且吃得过多，血中甘油三酯升高，引起动脉粥样硬化。
木糖醇饼干适合糖尿病的人吃。
糖尿病患者发生低血糖时可以吃木糖醇饼干，其余时段不要吃木糖醇饼干。木糖醇对血糖没有影响，木糖醇饼干即使没有添加蔗糖、蜂糖等影响其余血糖的糖类，饼干也是碳水化合物。碳水化合物进入身体后会转化为葡萄糖，影响糖尿病患者的血糖水平。不仅不能吃木糖醇饼干，其余淀粉类食物在吃过主食后不推荐。吃了之后会影响血糖。一些糖尿病患者可能会误会某些饼干是木糖醇饼干，没有蔗糖或咸淡饼干。认为这样的食物不会影响血糖是错误的。请注意，如果是含有碳水化合物和淀粉的食物，进入身体后会变成葡萄糖。
糖尿病患者木糖醇和麦芽糖醇都可以吃。
糖尿病是胰岛素分泌异常或胰岛素抵抗引起的疾病，糖尿病患者可以吃木糖醇，还有麦芽糖醇，糖尿病患者一般不建议吃果糖、葡萄糖、蔗糖等这些单糖或者双糖类的食物，进食后会使血糖快速的升高，不利于血糖的控制。木糖醇不经过胰岛素代谢，所以糖尿病患者可以进食。麦芽糖醇属于低热量的甜味剂，所以糖尿病患者也可以进食。
注意：糖尿病患者应该要控制饮食，限制食物总量，多运动，增加热量的消耗。
糖尿病患者可少量食用木糖醇，木糖醇为甜味剂，对血糖无较大影响。
但过量食用木糖醇会引起血脂升高，血脂偏高会引起冠心病，增加心脑血管疾病的发生率。所以糖尿病患者可以吃少量木糖醇作为甜味剂调节饮食口感。市面上的糖尿病食品大多添加木糖醇，购买时要注意识别。购买添加木糖醇的糖尿病食品时，即使吃多了血糖也会明显上升，购买时请注意。另外，添加木糖醇的食物也是多馀的能量摄取糖尿病患者即使吃添加木糖醇的食物，也要注意量的限制，以免过量食用导致血糖波动较大。不利于血糖的控制。
糖尿病长期吃木糖醇可能容易腹泻。
木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。木糖醇过多食用也不好，这是因为木糖醇在肠道内吸收率不到20%，易造成腹泻。
建议：三餐要规律、吃低蛋白食物、远离烟酒、要限制脂肪摄入、适当运动、谨慎用药等。
糖尿病患者可以吃木糖醇食品，木糖醇是一种甜味剂，可以参与人体代谢，进入血液循环后，而是代谢速度加快，不会引起血糖增高的症状，适合糖尿病患者食用。患有糖尿病的患者应忌食过多的甜食，像巧克力、面包、饼干、蛋糕等零食。