手外伤康复不应食用辛辣刺激性食物、避免烟酒。
手外伤指手部组织由于外力作用而引起的多种伤害，通常包括刺伤、锐器伤、钝器伤等，挤压伤及火器伤所致。通常都会出现比较强烈的痛苦，手的功能全部或者部分缺失。严重时造成手部畸形和功能障碍。及早及时止血、清创、消炎、组织修复，积极处理能修复受损组织。保守治疗无效，可以手术治疗，并用功能锻炼，物理治疗等方法辅助。
在日常可以多吃含高能量、高蛋白的食物，高维生素食品。
手外伤能喝咖啡，但应适量喝。
平时要少喝一些刺激的食品和饮品，避免饮用咖啡等，避免食用辛辣、烧烤等刺激性的食品，同时要多摄入高质量的蛋白质，促进伤口的愈合，多食用新鲜的蔬菜和瓜果，避免饮酒，避免沾水，避免沾水，避免感染，经常到医院换药，避免剧烈运动，同时还要注意患侧的双手的休息，受伤后两个星期后拆线，拆线后的饮食也没有特别的规定。
在平时的生活中，如果发生了手外伤，最好不要食用辛辣的食物，3-4个月内尽量不要食用辛辣的食物，以达到减轻症状的目的。
食用胡椒会引起创面炎症，影响到病情的康复，甚至会导致炎症，因此要定期进行体检，平时要注意饮食。此外，患者在恢复期间也需要避免吃一些海鲜,也不要喝酒。像牛羊肉、鱼肉等，这样的发物都不利于伤口的愈合，尽量少吃或者不吃。
手伤术后的恢复要看手伤的严重程度。单纯的伤害，可以缩短痊愈时间，快速恢复；如果是比较复杂的手外伤，恢复起来比较慢。
单纯性手外伤的康复需要病人积极锻炼，辅助被动训练，辅助康复训练。手伤的康复训练一般分为早期、中期和晚期三个阶段。术后早期功能锻炼主要是在专业医生和复健师的指导下进行，早期锻炼通常在术后2-3天内进行；中期训练通常在外固定移除，组织痊愈后进行，中期训练的目标是使其肌肉力量得到恢复，对手肌肉力量和握力得到增强；后期的训练是在中期训练的基础上，增强整体的柔韧性和灵敏度。手外伤术后恢复的时间长短不一，轻的3-4个星期，重的4-6个星期。
单纯的牵连骨折，一般要6-8个星期，8-12个星期。复杂的手外伤，需要三到六个月的时间，而一些复杂的手外伤，比如断腕、断掌之类的，需要六个月，甚至一年，才能完全恢复。伤势的轻重，伤势好的越早，伤势越好，而组织的伤势越严重，恢复的速度就越慢。
手部手术的方法和操作都是根据手部损伤的原因而定。
1.如果是皮肤上的外伤，但不会对关节韧带造成伤害，可以进行局部的清创、消毒，然后一段时间将伤口缝合。
2.对于有韧带损伤的手外伤，应首先进行清洗消毒，然后进行韧带的缝合，然后进行皮肤和皮下组织的缝合。避免由于遗漏了韧带，导致手的运动功能出现问题。
3.如果手部出现了骨折，则要进行切开骨折复位，并进行石膏固定。
4.如果手部的手指被切断，可以进行断指再植，也可以选择用包埋缝合。
由于手部有伸屈肌腱和不同的平面，因此，受伤后的临床表现也不尽相同，第一种是手部休息姿势的变化，比如曲直肌腱断裂时的伸直角增大，伸直肌腱断裂时的屈伸角度增大，屈伸肌腱失衡，造成手指主动屈伸指功能障碍。某些特定部位的断裂会导致手指的正常变形。屈指关节处的曲指深浅肌腱断裂，指为伸直位，伸直肌腱断裂时为屈曲状态。近节指骨背侧伸肌腱损伤，近端指间关节屈折，而末节指骨因侧深肌腱的破坏，远端指关节屈曲为锤状趾型。至于腕背伸掌屈，因为有多根肌腱参与运动，所以一根断端并不会出现功能障碍，而掌指关节的屈曲运动，可以用骨间肌、引状肌、力止肌等代替，在屈指深、浅肌腱断裂时，也不会受到影响。