无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，二者脂肪含量、维生素E含量都很高，由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。芝麻对预防或缓解高血压有益还可润肠通便。
白芝麻和黑芝麻都属于芝麻中的一种，白芝麻的含油量相对来说比较高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白质、糖分、维生素的含量要比白芝麻高一些。两种芝麻都可以补充大量的不饱和脂肪酸，可以在一定程度上降低血压、降低血脂。但是黑芝麻的养胃保肝作用更强，而且可以促进血红细胞的生成，对于贫血现象有辅助的改善作用。而白芝麻吃的时候可能会刺激胃肠道。
滋养肝肾、益血乌发，降低胆固醇，保护血管、延年益寿，润肠通便，美容抗衰，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
减肥瘦身功效，润燥通便功效，养颜功效，芝麻糊具有润燥作用，尤其对于肠燥有很好的滋润作用，可用于治疗因肠燥所致便秘、大便干结等症状。芝麻糊中含有丰富的维生素C、维生素B以及维生素E，有利于促进机体抗氧化能力，清除自由基，还可减少皱纹的产生，从而延缓衰老，使面色红润、皮肤嫩滑有弹性。
女人每天一勺黑芝麻比白芝麻好。
不管是黑芝麻还是白芝麻都是可以补充营养的食物，两者最主要的区别是颜色不同，一个是白色一个是黑色。再就是两者的用途也不一样，白芝麻多作为榨油用，而黑芝麻一般多用作糕点辅料。白芝麻有调节胆固醇的作用，能够让人皮肤白皙，并具备养血的功效。而黑芝麻因含有大量的维生素E，若是经常食用，能够延缓衰老。黑芝麻的营养稍高，富含高蛋白、铁和钙，能够起到黑发明目的作用，白芝麻相对就逊色一些。
在进行补充营养的时候，也要注意加强对身体的锻炼，适当的多做一些有氧运动，多参加爬山，登高等活动，有利于身体的发育。
油脂太多，容易发胖，白芝麻吃多了会加速秃头。
白芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。食欲不良、大便稀的人不宜多吃白芝麻。白芝麻不宜大量摄取，最适合的食量是：春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。白芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。
腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。