排骨汤是非常有营养的一种食物，首先排骨汤是能够有补中益气功效的，在中医认为，排骨汤是可以起到补中益气功效的，是增强身体素质的好选择，吃排骨汤是可以发挥出滋养脾胃功效的，因为吃排骨汤是可以有效滋养脾胃的，通过合理的食用排骨汤，这样就可以很好的保健脾胃功能，是促进肠胃健康的好选择。
其功效和作用非常的多，不仅补血止血、健脾开胃，而且还可以在预防出血疾病上有不错的效果。所以被广泛运用于贫血出血疾病、脚气、双脚肿胀等腿部疾病、身体虚弱、精神疲乏等方面的症状。
木瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质、脂肪，并且含有较多的维生素和氨基酸，钙、铁等微量元素，不但可以起到滋阴补肾的作用，还能帮助消化，适量的吃点木瓜排骨汤，还能起到丰胸的效果。
苦瓜排骨汤主要是用新鲜的苦瓜和猪肋骨共同制作而成的一种菜品，味道苦甘。适量的吃一些苦瓜排骨汤，可以有效的清热解暑、明目解毒，并且可以起到一定的补充益气的功效。对于一些口舌生疮、口臭等上火现象有一定的改善作用，对于气血亏虚导致的周身乏力，有一定的调解作用。而且苦瓜中的苦瓜苷可以促进食欲，健脾开胃。
的功效有清热凉血，是清凉滋润的佳品，有止血的功效，可用于因血热诱发的各种出血症。养阴生津。常用于治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩症状。美肤养颜。生地和排骨放在一起炖，对皮肤的滋补性更高。
绿豆排骨汤主要是用猪排骨、绿豆共同烹饪而成。里面放入了适量的生姜、蒜、葱、料酒、蚝油、鸡精等成分，营养价值非常丰富。排骨可以有效的补气养血，并且可以为人体的新陈代谢提供大量的热量，绿豆本身具有丰富的花青素，是一种很强的抗氧化物质。而且绿豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢物的结合，预防肥胖。两种食物混合在一块之后可以有效的清热解毒、补气养血。