感冒发烧或感染性疾病者当少吃牛肉，患皮肤病，肝病、肾病的人吃牛肉时要谨慎，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸.所以如果肾病病人尿酸高就不要吃了。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，牛肉基本没有什么禁忌，但内热者忌食，一般老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。外患皮肤病、肝病、肾病的人吃牛肉时要谨慎。
有皮肤病的人都不能吃，有痛风的人不能吃，比较烦躁的人少吃，晚上睡眠质量不好的人也别太贪嘴，肝脏得过病的人不能吃牛肉，容易复发，还有被狗咬过的人，皮肤对牛肉过敏的人也不能吃，因为牛肉不易消化，老人幼儿以及消化能力不强的人少吃。
如果没有动物蛋白质过敏的人群还是可以正常食用牛肉的，如果没有严重的消化系统疾病还是可以正常食用牛肉的，没有严重的肾脏疾病也是可以正常食用的。牛肉营养丰富，含有高蛋白质及高钙等营养成分。
肝脏得过病的人和皮肤对牛肉过敏的人是不能吃牛肉的。如果没有动物蛋白质过敏的人群还是可以正常食用，没有严重的消化系统疾病还是可以正常食用和没有肾脏疾病也是可以正常食用的。
