杨梅泡白酒具有清热解暑，生津止渴，消炎杀菌的功效。杨梅汁以及杨梅泡白酒服用后，使人感觉神清气爽，还可以预防中暑。有效的促进肠胃以及体内垃圾毒素的排出，清除肠胃的恶气。
杨梅属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿。
杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤。患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒，因为杨梅酒会刺激到胃黏膜，喝后可能会胃痛，甚至对病情也可能会有一些不利的影响。杨梅酒喝多导致口内生疮或者痰多，所以不宜喝太多。
建议泡杨梅酒要选择大红颗粒杨梅，个头大、颜色鲜亮、手感干爽的杨梅。杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
葡萄中含有非常丰富的维生素a、维生素e，是一种很强的抗氧化剂。和白酒混合在一块之后可以增强自身抗氧化的效果，能够消除表皮部位的色素沉着，对于雀斑、黄褐斑有一定的改善作用，还可以改善视疲劳。
糖尿病患者不推荐喝杨梅泡的白酒。原因如下：
1、酒精对糖尿病患者容易低血糖，特别是胰岛素治疗中的糖尿病患者容易低血糖。胰岛素治疗过程中饮酒，特别是空腹饮酒容易低血糖，但低血糖症状与醉酒相似，非医学专家不可鉴别。如果患者在酒席上出现低血糖，但被误认为醉酒，救治时机通常会延迟.
2、含有糖分。杨梅酒的口感甜而度数高，其口感甜而不辣。其理由是在里面加入大量的糖，如冰糖等物质，保证口感甜不辣。因此，糖尿病患者饮用杨梅酒相当于无形中摄入较多的糖，导致血糖波动。因此，建议糖尿病患者尽量不要喝梅酒。建议多监测血糖。
枸杞可以和杨梅一起来泡酒，具体功效有滋补肝肾、益精明目、润肺，疏通经脉、行气活血、温阳祛寒等。杨梅1000克，枸杞100克，高度酒2500克，杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加枸杞跟酒。然后盖上密封盖，放在阴凉的地方30天即可。
杨梅的营养价值特别丰富，具有消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。但是食用过多会导致上火，影响肠胃功能。
杨梅内含有大量的果酸，可以帮助人体消化，开胃生津，解暑醒酒，还有助于减肥;杨梅可以参与体内糖的新陈代谢，对于防癌抗癌有积极作用。杨梅属于热性食物，大量吃杨梅会导致人体上火。杨梅含有大量酸性物质，会与胃酸一起刺激胃粘膜，多吃会造成胃粘膜的损伤，进而影响胃部功能。长期的吃杨梅还会对牙齿造成一定损伤。
建议平时有解暑减肥或者促进消化需求的人可以食用杨梅，而容易上火的和肠胃能力有问题的人最好避免过量食用杨梅。