吃鹌鹑蛋胆固醇会高。胆固醇高的病人要尽量少吃鹌鹑蛋、也要少吃鸡蛋。因为蛋类中蛋黄的胆固醇含量较高，平时注意多吃清淡的蔬菜和水果，少吃肥肉，可以适当吃一些瘦肉，尽量少吃油炸食物。
胆固醇高是可以吃鹌鹑蛋的。只是需要注意食用量，一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个，而胆固醇高的人则要少吃一点，维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃1个鸡蛋(约50克)或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害。
如果吃多了鸡蛋，可能会引起胆固醇增高。
因为每100g鸡蛋当中含有的胆固醇的量可能会高达400-500mg左右，而正常人每天胆固醇的摄入量以不超过300mg为宜。如果是已经有高胆固醇血症的人，每天胆固醇的摄入量一般不超过200mg。如果一次吃的鸡蛋过多，可能会引起摄入量超标。如果超过推荐摄入量的上限，再加之运动不足，就有可能因为鸡蛋吃多了而造成明显的胆固醇升高。
建议胆固醇高的人群，尽量还要注意少摄入一些碳水化合物。因为碳水化合物摄入过多可以导致人体肥胖，人体肥胖之后，实际上也会诱使胆固醇血脂水平增高，不利于动脉粥样硬化性疾病的控制。
吃咸蛋可以引起胆固醇增高的，因为蛋黄中的胆固醇含量是非常高的，因此如果平时有胆固醇增高存在，就要避免吃蛋黄，蛋清不要紧，蛋清里面的成分是蛋白质，除了蛋黄以外，像鱿鱼和动物的肝脏都是不能吃的，同时还可以口服一些降血脂的药物。
板栗吃的过多引起胆固醇偏高的，因为板栗里面是含有胆固醇，但含量不是很高，少吃一点是可以的。胆固醇偏高的人不能多吃。胆固醇偏高的人，平时可以多注意锻炼身体，多喝水，饮食要清淡。
孕妇一天吃10个鹌鹑蛋其实影响不大。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养价值差不多，怀孕期间吃鹌鹑蛋，营养是比较高的，一天可以吃三四个，当然，偶尔一天吃十来个影响也不是很大，只要不只是光吃鹌鹑蛋，保持营养均衡即可，本来孕期都是需要摄入一些蛋白质或其他营养全面的食物。
建议妊娠期不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，在多吃高蛋白食物的同时多吃蔬菜水果，不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。
