大蒜发芽了还能吃吗

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我出差一星期,今天刚回来,做饭的时候发现家里的大蒜已经发芽了。大蒜发芽了还能吃吗?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院 内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
如果大蒜变色发霉了,一定禁止食用,但只要大蒜头未变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差罢了。大蒜买回来之后,用袋子装好,扎严实,不让进任何空气,阻隔了水分,就不会发潮,也不会导致大蒜发芽。
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如果大蒜变色发霉了,一定禁止食用,但只要大蒜头未变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处,只是味道略差罢了。大蒜买回来之后,用袋子装好,扎严实,不让进任何空气,阻隔了水分,就不会发潮,也不会导致大蒜发芽。

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大蒜发芽之后还是可以吃的。发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗,它的营养价值比大蒜还要高。里面含有丰富的纤维素、维生素c、花青素,可以有效的补充身体所需要的营养成分,起到抗氧化的作用。

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大蒜发芽可以吃。大蒜发芽是很常见的,有的人认为已经发芽的大蒜是坏掉了,其实这是不对的,发芽的大蒜甚至比普通的大蒜更好,大蒜其实就是一种天然的抗氧化剂,尤其是当它发芽之后,功效会更加明显。非常适合处于更年期中的人食用,能从心理到身体上的抵抗衰老。

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平时把大蒜放在阴凉通风的环境中,如果出现了发芽,这时大蒜的蒜瓣是不会变色的,依然可以食用。但是如果把大蒜放在阳光下,大蒜发芽以后,大蒜的蒜瓣就会变绿,这时就会有大量的生物碱产生,这样的大蒜是不能继续食用的。

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可以吃的,这个是安全的。平时吃的蒜苗,蒜黄都是大蒜发芽后吃的。如果身体有炎症,或者有伤口感染的话,这时候发芽大蒜就是救命良药了,发芽了不能吃的是土豆,这个有毒的,红薯发芽了也不要吃。

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大蒜发芽之后还是可以吃的。发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗,它的营养价值比大蒜还要高。里面含有丰富的纤维素、维生素,花青素,可以有效的补充身体所需要的营养成分,起到抗氧化的作用。能够美白皮肤,增强身体的免疫力,并且可以起到活血化瘀的功效。

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