胆囊炎不能吃鸡蛋清。胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎。饮食上要注意清淡，多以菜粥、面条汤等容易消化吸收的食物为主。
患有胆囊炎，首先鸡蛋少吃，可以吃蛋清，但是蛋黄尽量不要吃或者少吃，以免因为进食高脂的食物，导致胆囊炎症状加重，引起疼痛。胆囊炎的病人多吃新鲜的水果、蔬菜，以及高蛋白的食物。平时多注意饮食结构搭配，不要吃过于油腻的食物，如油煎、油炸或者肥肉类尽量都不要吃。
胆囊炎是可以吃鸡蛋清的，主要是禁食油炸鸡蛋及其它油炸食品。否则有可能会诱发胆囊剧烈收缩使产生胆绞痛，所以胆囊炎饮食，要以清淡，易消化，高营养为主，并且需要避免辛辣油腻的食物。
胆囊炎还是可以治好的。有胆囊炎是可以通过B超检查来确定的患胆囊炎有可能还会存在胆结石疾病，定期进行B超检查胆囊炎疾病的变化程度，患胆囊炎平时没有任何的不适，注意饮食就好。
在胆囊炎的时候，不能食用鸡蛋，这是一种高蛋白的食品，会导致患者出现更严重的情况。具体内容如下：
在胆囊炎的恢复期，可以适当的多食一些鸡蛋，避免过量食用，否则会导致胆囊炎病情恶化。建议患者在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶、50%硫酸镁、消炎利胆片、克林霉素等药物进行治疗。手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，并注意手术创口是否有红肿、破溃等，遵医嘱服用抗感染药物以预防感染。
