鱼肝油吃多了会中毒的，鱼肝油服用过多有可能会引起一些不良反应，或者说是中毒反应，鱼肝油一般是从鱼的肝脏里提取出来的，服用鱼肝油的主要人群有婴幼儿和老年人，用于补充缺乏的维生素。
鱼肝油如果过量服用还会导致中毒，中毒现象为恶心、呕吐、食欲不振、全身无力、低热、头痛、皮疹、皮肤干燥、毛发干枯等。另外，鱼肝油中维生素D确实有助于钙的吸收，但也不能超量，尤其是老年人长期过量服用，会人为地造成血钙升高，极易诱发尿路结石。
一般情况下，小儿鱼肝油中毒的表现有很多，具体如下：
小儿鱼肝油中毒的表现有维生素A中毒；如果长时间服用，或是1天服用量太大，会导致头痛、颅内压升高、恶心等；还可能出现多汗、骨头疼、尿结石等。
在日常生活中，家长可以让患儿呼吸新鲜空气，多晒太阳，居室保持空气流通、新鲜。此外，患儿的饮食宜清淡、易消化，忌食辛辣、生冷的食物。
鱼肝油只是吃多了不是长期服用的话是不用给予治疗的，鱼肝油主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，能补充人体所需的维生素A和D，用于防治夜盲症、佝偻病和骨软化症等。
黄花菜吃太多易中毒，鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次摄入秋水仙碱0.1-0.2毫克（相当于吃鲜黄花菜50-100克），可在0.5-4小时内出现中毒症状。如果一次摄入量达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。
鱼肝油吃多了可能会造成维生素A中毒，可以分为急性中毒和慢性中毒。急性中毒表现在摄入后6-8小时至多1-2天内，出现嗜睡或易激惹、头痛、呕吐等颅内压增高的症状，12-20小时后，出现皮肤红肿，继而脱皮。