高胆固醇血症是不可以吃鱼籽的，因为鱼籽中的胆固醇含量非常高，不适宜服用。要注意严格选择胆固醇含量低的食物，尤其多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
不严重，高胆固醇血症就是血浆胆固醇含量高于正常，治疗高胆固醇血症，首先要改变生活方式，要少吃高胆固醇，高脂肪食物，多吃清淡的食物。另外就是要加强运动，如果是比较严重的高胆固醇血症，需要在医生指导下用药治疗。
胆固醇过多会积聚在血管壁上，导致血管硬化和变窄，如果胆固醇在血管壁上积得太多，阻塞了血管，人体器官便会因为无法从血液中吸取足够的氧气和养料而坏死。常见的因胆固醇过多导致的病例有中风和冠状动脉栓塞。
患有高胆固醇血症的患者早期没有明显症状，随着病情的发展可能会出现头晕，头部胀痛，高血压，如果不及时调整治疗还会引起动脉粥样硬化，冠心病等病症的发生，可以对症口服降血脂的药物进行调理治疗。
高胆固醇血症属于脂质代谢疾病中最严重的一种，它的常见症状有肥胖、或者患者的体重增加、出现高血压、头晕头痛的情况。很有可能会导致各种危及生命的心血管疾病并发症出现。