长期坚持低蛋白饮食就应该注意每日蛋白质不超过40g。多采用蔬菜，以增加饱腹感。在蛋白质限量范围内，应适量选用优质蛋白质，可采用麦淀粉代替一部分主食。应保证充足的热量，以利于蛋白质的节约利用。保证无机盐及维生素的供给。
低蛋白饮食可以使机体在低蛋白供应时重新利用尿素的氨氮合成非必需氨基酸和蛋白质，以减轻或防止肾功能的恶化。低蛋白饮食可以减少肾小球高滤过和高代谢，延缓肾功能的恶化。
低蛋白的食物有很多，菠菜，芹菜，豆角，菜花，西红柿，萝卜，米饭，面条，面包，面食，玉米，马铃薯等，都属于低蛋白食物。降低饮食中的蛋白质的摄入，可以减轻肝肾负担，可延缓病程进展，补维生素，提高机体免疫力。
包含蛋白的食物有各种肉类如猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉、鱼虾等、禽蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等、奶及奶制品如酸奶、牛奶等、大豆及其制品如豆浆、豆腐、豆腐脑等。以上食物富含蛋白质且为优质蛋白质，人体食用后易吸收利用，建议机体摄入的蛋白质中优质蛋白占30%-50%。
低蛋白饮食，可缓解肾小球肾炎，包括原发性、继发性肾小球肾炎。最常见肾病，表现以血尿为主，可伴有蛋白尿、高血压等一系列状况。慢性肾病的常见诱发因素包括高血压、糖尿病、痛风、慢性肾炎，高危状早期发现、早期诊断，控制病情。
长期高蛋白饮食会损害肾脏功能，对肝脏、胰腺、骨骼造成负面影响，并且会加快身体衰退。
如果长期高蛋白饮食，因其代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等含氮物质均从尿液中排出，就会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于“超负荷”状态，会损害肾脏功能；高蛋白饮食可能会功效于机体，减少身体的免疫力功能、产生氧化应激反映、影响消化道的可靠性等，对肝脏、胰腺、骨骼等身体组织造成负面影响；摄取过多的蛋白也可能加重在人体内产生的美拉德反应，加快身体衰退。
建议普通人每天的蛋白质摄入量应为0.8克/每公斤体重，在进行高蛋白饮食的同时要注意多喝水，有肾病、糖尿病或其它慢性疾病，最好向医生咨询是否适合吃高蛋白饮食。
