谷氨酸钠对人体有没有害

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我之前做菜都喜欢多放点味精,但是朋友说这样有害,我想问一下谷氨酸钠对人体有没有害?
医生回答 共1条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
赵金秋 副主任医师 重庆医科大学附属第一医院 传染科 三级甲等
擅长:擅长各种病毒性肝炎与非感染性肝病;不明原因发热等感...
谷氨酸钠过量食用超过机体的代谢能力时,容易导致机体缺锌。味精能伤害幼儿的脑部和视神经的发育。容易造成短期的头痛、心跳、恶心等症状,还能引起肥胖等。吃多了易引发高血压。总之这些是在过量食用才可能发生。建议每天不超过一克。
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谷氨酸钠过量食用超过机体的代谢能力时,容易导致机体缺锌。味精能伤害幼儿的脑部和视神经的发育。容易造成短期的头痛、心跳、恶心等症状,还能引起肥胖等。吃多了易引发高血压。总之这些是在过量食用才可能发生。建议每天不超过一克。

赵金秋 副主任医师 传染科 重庆医科大学附属第一医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各种病毒性肝炎与非感染性肝病;不明原因发热等感染性疾病,特别是对慢乙肝及晚期肝硬化造诣颇深!长期进行急慢性肝病的基础及临床研究

少量食用一般对身体是没有什么坏处的,婴幼儿服用可能会影响发育。
谷氨酸钠是味精的主要成分,它主要是增加食品的鲜味,是家常用的一种调味品,少量食用一般对身体是没有什么坏处的。但是对于婴幼儿,如果大量的食用味精,会使血液中的锌转变成谷氨酸锌,从尿中排出体外,从而会导致婴幼儿急性的锌缺乏。缺乏锌以后,可能会导致弱智、夜盲症、性晚熟、侏儒症等情况。
婴幼儿一定不要食用过量的味精,可以给婴幼儿制作一些辅食,尽量不要添加味精以及一些调味料,成人也要少食味精,不要过度依赖味精调味。

蒋卫民 主任医师 传染科 复旦大学附属华山医院 已帮助用户:0
擅长:发热性疾病,感染性疾病,疑似寄生虫等疾病的诊治。

可以,谷氨酸钠和氯化钠就是味精的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。

周敬伟 副主任医师 妇产科 北京大学人民医院 已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

正常的使用不会影响到血压和身体健康。这种物质本身没有什么毒性。不过钠盐摄入过多容易导致高血压,就和盐吃多了对血压不利一样。它与肉、鱼、禽肉、许多蔬菜、调味料、汤和卤汁融合得洽到好处,从而增加某些食物的整体口味之偏好。但只能在正确的浓度下才可提高愉悦感。过量的相关药物会迅速破坏菜肴的味道。

赵金秋 副主任医师 传染科 重庆医科大学附属第一医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各种病毒性肝炎与非感染性肝病;不明原因发热等感染性疾病,特别是对慢乙肝及晚期肝硬化造诣颇深!长期进行急慢性肝病的基础及临床研究

谷氨酸钠一般不会导致多动症。
多动症可能是大脑天生发育异常所引起,也可能和社会心理因素有一定的关系,通常会引起孩子出现注意力不集中或者是注意力持续的时间比较短,甚至还会伴随着活动过多和情绪冲动,和谷氨酸钠并没有直接关系。
在治疗的过程中应该遵医嘱定期到医院进行复查来了解孩子身体状况,也应该密切关注以后的效果以及不良的反应。

陈云春 副主任医师 精神科 西安交通大学附属第一医院 已帮助用户:0
擅长:青少年心理问题,抑郁症,焦虑障碍,失眠症,心身疾病,老年和更年期精神障碍,器质性疾病伴发精神障碍,酒依赖综合征等。

对人体肯定是有害的,特别是对婴幼儿。樟脑丸一般分为天然樟脑丸和合成樟脑丸。天然樟脑丸是从樟树的枝叶中提取出的有机化合物,味道比较清香,它的毒性相对来说会小一些。

黄世昌 副主任医师 内科 北京大学第一医院 已帮助用户:0
擅长:治疗脑血管病及躯体形式障碍等情绪性疾病