甲肝（简称甲肝）是由甲肝病毒（HAV）引起的一种病毒性肝炎，主要是经粪口传播途径感染，即由病人的潜伏期或急性期粪便，血液中的甲肝病毒污染水源，食物，用具及生活密切接触经口进入胃肠道而传播。
是可以吃酱油的，一般情况下饮食跟平常一样不要特别营养也不必特别忌嘴新鲜的水果蔬菜鱼蛋肉牛奶都可吃但切忌太多过去曾强调三高即蛋白高糖高维生素事实证明不恰当的.肝炎病人少吃蒜，油腻的食物。
甲型肝炎不断发展甲型肝炎会有一系列的不良症状主要是，全身不适、食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹胀、腹泻、肝掌、害螨、黄疸一系列的不良症状，如深黄色油性发烧、头晕、肝区疼痛、肝脏疼痛出现。
甲型肝炎的发病，其早期表现为感冒、发热、食欲不振、乏力、肝肿大、肝功能异常。少数有黄疸症状。然而，无症状的人更常见，病人应予以注意。积极去正规的专业肝脏医院做详细的检查。
甲肝的传染性还是比较大的，一旦被确诊患有甲肝就要在家中或是医院进行隔离，避免交叉传染，一般黄疸退下后就可以停止隔离，但是黄疸退下的时间每个人都是有很大差异的，病情较轻的可能黄疸七天左右就会退下，在家隔离时注意避免与家人公用餐具和一些会接触到口腔，血液以及尿液的东西。