糖尿病能吃咸鸭蛋吗

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糖尿病能吃咸鸭蛋吗
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孙香兰 副主任医师 山东省立医院 内科 三级甲等
擅长:内分泌常见病的诊治。
如果有糖尿病,在血糖水平较为稳定的情况下,可以食用咸鸡蛋,不过最好不要过量食用,反之则不能食用咸鸭蛋。
患有糖尿病的人可以通过饮食、药物和锻炼来调节自己的血糖,使自己的血糖保持在一个比较正常的水平,在日常的饮食方面,尽量避免食用易引起血糖上升的食品,例如粥、面条等比较干燥的食品,可以多喝些新鲜的蔬菜,这些蔬菜含有大量的维生素和植物纤维,可以帮助肠胃起到保护的效果,同时还可以补充人体所需的各种维生素和植物纤维。
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如果有糖尿病,在血糖水平较为稳定的情况下,可以食用咸鸡蛋,不过最好不要过量食用,反之则不能食用咸鸭蛋。
患有糖尿病的人可以通过饮食、药物和锻炼来调节自己的血糖,使自己的血糖保持在一个比较正常的水平,在日常的饮食方面,尽量避免食用易引起血糖上升的食品,例如粥、面条等比较干燥的食品,可以多喝些新鲜的蔬菜,这些蔬菜含有大量的维生素和植物纤维,可以帮助肠胃起到保护的效果,同时还可以补充人体所需的各种维生素和植物纤维。

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糖尿病患者最好不要吃咸鸭蛋。因为咸鸭蛋有两个最大的特点。
1.高盐饮食导致盐量大,不利于糖尿病血管疾病的控制。不要认为不吃糖就足够了。大多数糖尿病患者通常需要低盐、低脂肪和糖尿病食物。因为在大血管并发症和微血管并发症发生期间,包括钠摄入在内的整体血压非常重要。
2.胆固醇含量高。咸鸭蛋黄的主要成分是胆固醇。摄入过多胆固醇会引起糖尿病患者胆固醇代谢障碍,容易加快动脉粥样硬化的形成。所以从这两个角度来看,咸鸭蛋这样的食物不健康,糖尿病患者最好不要吃。

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糖尿病患者可以适量食用,咸鸭蛋主要有两个问题。
1.它是咸的。咸鸭蛋吃多了,味道更重,盐分摄入可能超过标准。盐摄入量增加,血压升高,钠得以维持,容易水肿。
2.吃咸鸭蛋时蛋黄中胆固醇的相对含量较高。特别是吃咸鸭蛋的蛋黄就足够了。不能再吃一个。有一对黄色月饼。如果把里面的两个蛋黄都吃了,胆固醇摄入超过标准,胆固醇摄入过多,血液胆固醇就会升高。
胆固醇对人体有好处,适量摄入对人体有好处。吃多了会提高血液胆固醇。特别是低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化非常重要的危险因素。特别是已经有高胆固醇血症的糖尿病患者,吃的时候要控制好蛋黄的量。偶尔吃一点,少吃点,吃多了会不好。

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糖尿病患者可以吃咸鸭蛋和玉米糊,但要控制进食的量。
咸鸭蛋的主要成分是食盐、氯化钠、蛋白质和蛋黄,蛋黄的主要成分是胆固醇和卵磷脂等。一些糖尿病患者可能会并发高血压。多吃咸鸭蛋可能会增加食盐摄入量,导致高血压,不利于高血压的控制。此外,咸鸭蛋中含有蛋白质,过多的蛋白质对糖尿病患者来说,每日能量摄入量也可能超标,不利于血糖控制。玉米糊是用淀粉类产品精加工制成的食物,升糖系数较高,容易导致糖尿病患者的餐后血糖异常上升。但在糖尿病患者消化不良或只能吃流质食物等情况下,可少量食用玉米糊,同时严密观察餐后血糖的变化,根据需要调整降糖药物。因此,糖尿病患者能吃适量的咸鸭蛋和玉米糊。

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糖尿病患者可以吃鸭蛋。
糖尿病的治疗以饮食治疗为基础,其余治疗均在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病饮食治疗中,营养科或内分泌科医生根据患者身高、所从事的劳动强度,计算出患者的标准饮食,按1/5、2/5、2/5三餐安排。吃的时候,可以吃鸭蛋,但不能吃太多。另一方面,鸭蛋中含有一定的油成分,吃多了容易引起血脂异常。另一方面,鸭蛋吃多了,含盐分成分高也容易引起血压问题,糖尿病患者吃饭的时候,一天吃一半以下就可以了。

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糖尿病人不宜吃咸鸭蛋主要有两个原因:
1.咸鸭蛋是含盐量较高的食物,也就是说咸鸭蛋是典型的高盐食物,会导致糖尿病患者摄入过多的钠,不利于血压的控制。因为糖尿病患者往往容易形成高血压,所以高压低盐饮食是关键点。
2.咸鸭蛋本身含有较多的胆固醇,胆固醇主要来源于咸鸭蛋的蛋黄,胆固醇对糖尿病患者血管并发症的预防是不利的。因为糖尿病患者不仅要控制血糖,还要控制血脂,所以对胆固醇的要求更严格。如果吃咸鸭蛋之类的食物,可能会导致胆固醇摄入过多,从而导致高胆固醇血症。所以,无论是从盐的角度,还是从胆固醇的角度,都不建议糖尿病人吃咸鸭蛋。

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