人的膳食中吃太多菠菜，豆类，葡萄，可可，茶叶等含草酸较多的食品会使草酸积累而形成草酸钙结石。
此外，海产品，动物内脏和其他含嘌呤高的食品摄入后，代谢产生尿酸，可以促进草酸盐在尿中沉积，而脂肪，糖分和蛋白质过多会使草酸盐吸收增多，进而促进结石形成。
所以通过改善饮食结构和饮食习惯来调整结石形成环境对防止结石形成起着举足轻重的作用。
肾结石目前仍是临床中较为多见的疾病，肾结石患者的饮食仍有禁忌。
一般情况下，对辛辣、刺激性食品建议尽量不食，也有较油腻食品和含动物脂肪、动物蛋白丰富的食品，建议尽量不食，否则可能使肾结石恶化。还有一些较甜和较咸的东西，同样建议大家尽量不食用，含酒精丰富的饮料同样建议大家不饮用。
肾结石患者，饮食方面还是要吃清淡、和易消化、鲜菜、鲜果、含维生素丰富，可适当多食，对于肾结石治疗及预防都将有所助益，还可适当多食五谷杂粮类。
通常来说，肾结石有很多东西不能吃，具体分析如下：
肾结石要少吃一些蔬菜，比如韭菜、南瓜、菠菜、竹笋、大蒜等。少吃高钙食品，如豆制品，坚果，排骨，巧克力等。患有尿酸结石的人要尽量少吃动物内脏、啤酒、鱼虾等。要想保持身体的健康，必须要有一个平衡的营养，这几种食物都可以少吃，但是营养不平衡也会对身体造成伤害。
肾结石患者最好不要吃辛辣刺激性食物。
肾结石是一种常见的病症，一般不建议吃辣，因为吃辛辣食物会刺激泌尿系统，导致肾结石病情加重。所以，肾结石患者平时尽量不要吃辛辣的食物。肾结石患者可以多吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果，同时也可以多吃一些富含膳食纤维的食物。对于辛辣刺激性的食物，以及富含动物脂肪，富含动物蛋白的食物都要严格控制，最好不要吃。
肾结石患者一般没有禁忌的食物，都是可以吃的。
需要将结石的残余物质送到泌尿外科化验室进行结石成份的检测，确定是什么成分，并在此基础上，选择相应的饮食。如果是草酸钙，平时要多吃一些含有草酸和钙质的食品，比如菠菜，豆腐，马铃薯，茶叶等，可以少吃，也可以少喝高钙的牛奶。尿酸结石时，要尽量少摄取嘌呤，因为嘌呤会被身体分解，生成尿酸，高尿酸会导致尿酸结石的发生。
肾结石是泌尿外科常见的一种疾病，肾结石患者不能吃辛辣刺激性的食物，不能吃油腻的食物。同时该病患者不能吃高糖、高盐、高脂肪、高蛋白的食物，主要是因为这些食物对肾结石的病情有很大的影响。肾结石患者一般还不能喝酒的，喝酒对肾结石的病情有很大的影响，长期酗酒的人还可能导致肾结石反复复发，肾结石患者应该多吃清淡的食物，保护自身身体健康。