皮肤色素脱失不能吃的海鲜有：牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海螺、虾等，海鲜是发物，会使已经好了的病症再次从体内患发出来，并且海鲜产品因为长期生活在海里，属于湿寒性食物，对于患者来说，吃海鲜会轻易在体内积淀湿气，不利于病情的恢复。
平时可以多吃些牛肉、鸡肉、羊肉、兔肉等肉类的食物，对于这个白癜风的疾病是很有效的。可以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的，也是可以多喝点牛奶的，多吃些豆类的食物，比如黄豆，豌豆，绿豆，豆制品等。
皮肤色素脱失不能吃含酚类的蔬菜，单酚或多酚是生物合成黑色素的中间物质，含酚类丰富的饮食对黑色素有一定的细胞毒副作用，会抑制黑色素细胞的合成，进而影响皮肤色素脱失患者皮肤白斑的治疗。
不能吃桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等。过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
色素脱失吃感光蔬菜，感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
海鲜都不可以吃。白癜风是的一种原发的，局限性或泛发性的皮肤、黏膜色素脱失斑。发病率跟肤色有关，肤色越深的人群，发病率越高，黄种人的发病率介于白人和黑人之间。本病是由于皮肤和毛囊的黑色素细胞内酪氨酶系统的功能减退或丧失而引起。