一般情况下，消化酶缺乏会导致患者出现消化不良、食欲不振、消瘦、脂肪泻等症状。
消化酶缺乏会导致消化能力的下降，影响身体的健康。导致消化酶缺乏的原因有很多，可能是慢性胰腺炎、胆石症、肝硬化、胰腺癌、慢性胃肠疾病等，建议患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治，不利于患者身体的恢复。
通常情况下，胃酸缺乏的症状是腹胀、上腹部疼痛不适、食欲不振等。具体情况分析如下：
患者如果胃酸缺乏，细菌容易在胃内繁殖，进而患上胃部疾病，患者可能会出现腹胀、上腹部疼痛不适、食欲不振等症状。
患者如果出现以上症状时，应及时到医院进行治疗，以免延误治疗而导致病情加重。患者配合治疗的同时，还应注意休养，注意调节饮食，还可以适当的进行运动，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
消化酶缺乏会导致胃肠胀气、胃饱胀、腹痛、腹泻、恶心、厌食等多种症状。具体内容如下：
缺少消化酶导致脂肪性腹泻、低蛋白血症、脂溶性维生素缺乏、内分泌紊乱等疾病。患者可以通过口服胃蛋白酶颗粒来促进消化，如果需要及时去医院做进一步的诊断，明确原因，在医师的建议下进行调理，平时多食用一些水果和蔬菜。
注意饮食卫生，饭前便后要洗手，避免进食不洁的食物。避免食用变质、污染食物，不喝生水，瓜果需清洗干净再食用。
维生素B1缺乏容易产生消化功能紊乱，便秘，皮肤粗糙，手脚麻木，还会出现脚气病。过量则会引起头痛，眼花，烦躁，心律失常，水肿和神经衰弱等。可以吃点燕麦，全麦，猪肉，花生，油菜，油麦菜，菠菜等。
维生素B缺乏时，可出现消化功能紊乱，便秘，皮肤粗糙，手脚麻木，还会出现脚气病。可表现为精神倦怠，失眠，多梦，口干，口臭，经常头痛等。常会感觉疲倦乏力，紧张，易怒，表情呆滞，失眠或嗜睡等。容易产生食欲缺乏，贫血，肌力减退，精神不集中等多种症状。
硒缺乏的症状和危害应该是脱发、脱甲，部分病人就会出现皮肤症状。少数病人可出现神经症状及牙齿损害。要注意饮食，加强营养支持，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充维生素，可以吃一些含硒的食物。