甲状腺结节大部分是良性的，平时多吃帮助结郁散的食物，以及新鲜水果、蔬菜、碳水化合物等可以使结节逐渐缩小。具体食物疗法如下：
1、萝卜骨头汤富含钙磷，有助于甲状腺结节患者调节体内微量元素水平，缩小结节。
2、冬瓜能清除体内垃圾，促进甲状腺结节患者胃肠蠕动，减轻甲状腺结节生长。
3、黄瓜含有丰富的维c和各种矿物质，能缓解血液淤积作用，预防甲状腺结节的出现，减缓甲状腺结节生长速度。
甲状腺结节饮食疗法需要注意一下几点：
1、忌烟、酒、咖啡等刺激性食物。千万不要吃海鲜、辣椒。
2、饮食可以增加蛋白质含量。例如，吃很多肉类、蛋类、牛奶等。
3、补充维生素。热量升高还需要维生素需求量，逐渐增高，应注意补充蔬菜水果，如油菜、荠菜、猕猴桃、西红柿、香菇、蘑菇、木耳、大枣等方便食用的食物。此外，患者如果出现任何不适，一定要及时去医院就诊。
甲状腺结节是临床上比较常见的甲状腺疾病。食物治疗没有特别有效的方法，甲状腺结节治疗取决于甲状腺功能和结节的性质。
甲状腺结节患者如伴有甲状腺功能异常，如甲亢，此时部分食物有禁忌证。尽量不要吃含碘刺激性高或其余不利于控制病情的食物。临床上没有特别有效的饮食治疗甲状腺结节。
甲状腺结节无临床症状，影像学表现为良性倾斜，无需特殊治疗，可与甲状腺超声诊断一起诊断。
预防甲状腺结节的食物有萝卜、苦瓜、茄子、荞麦茶等。
萝卜，又叫"小人参"，具有抑制肿瘤生长、加快身体排泄废物的作用，具有防癌、抗癌的功效。苦瓜，在日常生活中，苦瓜是一种很普通的蔬菜，具有清热解毒、消炎、抗癌的功效。茄子这是一种很常见的食物，具有活血化瘀、消炎止痛、抗肿瘤的功效。荞麦茶有很强的消炎功效。
甲状腺结节的可能是遗传、碘缺乏、甲状腺炎症、肿瘤等原因引起的。
1.遗传因素:遗传性酶缺陷会导致甲状腺激素合成障碍，造成局部组织增生，形成甲状腺结节。
2.碘缺乏:碘是甲状腺激素合成的重要原料，身体碘缺乏导致促甲状腺激素代偿性分泌增多，可能形成甲状腺结节。
3.甲状腺炎症：慢性甲状腺炎症可能导致正常的甲状腺组织过度增生，促进了甲状腺结节形成。
4.甲状腺肿瘤：甲状腺肿瘤也可在影像上如甲状腺彩超或CT上表现为结节
一般情况下，甲状腺结节可能会导致声音嘶哑、呼吸困难、等。具体分析如下：
1、声音嘶哑：甲状腺结节逐渐增大后，可能会压迫喉返神经，引起声带麻痹，如果一直不改善，有可能会导致声音嘶哑或失声。
2、呼吸困难：如果结节体积较大，会对气管施加很大的压力，可能会导致其移位或向另一侧弯曲，使气管变窄，导致呼吸困难的反应，严重时可能会引起呼吸困难或窒息。