糖尿病饮食三大营养素是什么

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医生诊断我得了糖尿病,让我注意饮食,我想进一步了解一下,请问一下,糖尿病饮食三大营养素是什么?
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孙香兰 副主任医师 山东省立医院 内科 三级甲等
擅长:内分泌常见病的诊治。
糖尿病饮食中的三大营养素指碳水化合物、蛋白质和脂肪。
糖尿病患者应限制每日总热量,并注意三种营养素的比例,其中碳水化合物提供的能量应占总热量的50%-60%,包括各种谷类和块茎类蔬菜,如土豆、山药、杂豆等。食物选择应尽量选择低血糖指数的食物,避免各种零食和含糖饮料。蛋白质类食物占总热量的15%-20%,包括各种肉、奶、蛋、豆制品,应多吃肉、奶、蛋等优质蛋白质,尤其是糖尿病肾病患者应避免植物蛋白的摄入。
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糖尿病饮食中的三大营养素指碳水化合物、蛋白质和脂肪。
糖尿病患者应限制每日总热量,并注意三种营养素的比例,其中碳水化合物提供的能量应占总热量的50%-60%,包括各种谷类和块茎类蔬菜,如土豆、山药、杂豆等。食物选择应尽量选择低血糖指数的食物,避免各种零食和含糖饮料。蛋白质类食物占总热量的15%-20%,包括各种肉、奶、蛋、豆制品,应多吃肉、奶、蛋等优质蛋白质,尤其是糖尿病肾病患者应避免植物蛋白的摄入。

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糖尿病饮食中三大营养素是碳水化合物、蛋白质和脂肪。
糖尿病患者每天要限制总热量,注意三种营养素的比例。其中碳水化合物提供的能量应占总热量的50%~60%,包括各种谷类和茎类蔬菜,如土豆、山药、杂豆等。食物选择要尽量选择低血糖指数低的食物,避免各种零食和含糖饮料。蛋白质类食品占总热量的15%~20%,包括各种肉类、牛奶、鸡蛋和豆制品。要多吃肉、牛奶、鸡蛋等优质蛋白质。特别是糖尿病肾病患者,应避免食用植物蛋白。脂肪类提供的能量占总热量的25%~30%,主要来自植物油和坚果,所以要少吃动物脂肪。

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糖尿病患者饮食控制,绝不是某些人所能理解的,就是主食控制。
但也包括副食的配对、尤其对肉类,脂肪类及其他含热量高的食物进行全面调控,使每天摄取的热量保持在适宜的水平,满意地控制血糖及体重。总热量的55%、25%和20%左右。因此,要想达到这一目标,就必须根据不同阶段,采取有针对性的膳食指导。忌食物越多越好,而且肉类、脂肪也日益趋向于少量多餐,是糖尿病患者良好饮食习惯,能将血糖控制在一个基本正常值,餐前血糖不高,饭后血糖不会过高。此外,还要注意合理地安排食物种类和数量,防止过饱或过饥,从而有效降低胰岛功能的损害程度,减轻并发症发生。具体而言,要“每天至少吃三顿饭,一顿饭不要超过两顿”地吃,每日进食主食6两以上,宁愿多餐一顿,也不能每一顿都吃的过饱。

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糖尿病患者不能吃高脂肪、高糖分、高升糖指数的食物,具体如下:
1、过油:平时脂肪含量比较高的食物尽量不要吃肥肉,可以选择蛋白质含量高、脂肪含量低的瘦肉、水产品等食物,对糖尿病患者有益,一般不会导致总热卡超标,而且动物脂肪含量少,有利于血脂代谢;
2、糖分偏高:比如甜点、甜点,都不适合糖尿病患者,因为吃了会使血糖迅速升高,还容易导致总热量超标;
3、升糖指数高:升糖指数越高对餐后血糖水平影响越大,比如白米煮粥的升糖指数要比煮白米饭高,所以平时要尽量选择升糖指数低的水果。

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糖尿病饮食规律如下:
1、尿病人应选择少油少盐的清淡食物。炒菜要用植物油,尽量减少赴宴。
2、注意饮食规律,定时定量。一天至少吃三餐,两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者,也应在三主餐之间加餐2-3次,可从三主餐中取出部分食物进行加餐,这是预防低血糖的有效措施。
3、无糖糕点也要控制。无糖蛋糕虽然不含蔗糖,但是蛋糕是淀粉做的,也会产生热量,不能随便多吃。
4、多吃粗粮。在控制总热量的前提下,碳水化合物应占总热量的55%-60%左右。在日常饮食中,糖尿病患者应选择复合碳水化合物和粗粮,尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。

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糖尿病饮食误区如下:
误区一:少吃主食:很多患者认为主食越少越好。甚至连续几年主食一直保持在每餐只有半两到一两。由于主食摄入不足,总热量不能满足机体的代谢需要,导致体内脂肪和蛋白质过度分解,出现消瘦、营养不良甚至饥饿酮症。
误区二:以粥为主:很多患者认为粥水分多,容易产生饱腹感,是理想的食疗方式
误区三:随意吃不加糖:有些患者误以为只要不吃糖尿病含糖食物,毫无节制。
误区四:零食不限:部分患者三餐控制理想,但由于饥饿或其的原因,养成了吃花生、瓜子、休闲食品等零食的习惯。
误区五:只吃素食:很多患者认为动物性食物会造成蛋白质过高,增加动物性脂肪的摄入。

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