开水泡蜂蜜会导致蜂蜜的营养流失。
蜂蜜中含有大量的维生素和酶，这些成分是不耐高温的，热水冲蜂蜜会导致蜂蜜中的营养成分流失，喝起来没有任何好处，另外，开水还会使蜂蜜变酸，影响食用口感，开水泡蜂蜜是对蜂蜜营养的浪费。
建议用最高40度的水冲泡蜂蜜，可以每天吃一勺蜂蜜，也可以将蜂蜜拌入水果和酸奶同食，最好食用天然蜂蜜。
蜂蜜最好用60度以下的温开水冲调。
蜂蜜水的主要成分是碳水化合物，蜂蜜的性味是生凉属温的，如果用热开水冲服的话变成了热性，容易造成身体湿热，所以是不宜用热开水冲服的。而用冷水泡的话容易导致便秘。
泡蜂蜜水建议水温不要太高，以免破坏蜂蜜中的营养成分，一般40度左右即可。
热水冲泡蜂蜜是大忌，容易造成活性物质的破坏，营养流失。
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质等,过高的水温会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。温水冲泡是补中,40-60摄氏度的温水冲泡蜂蜜,其营养成分得以完整保存,也容易被人体吸收。脾胃虚寒、体质虚弱者宜温水冲泡蜂蜜。凉水冲泡是清热，热气上火度、痤疮便秘者宜凉水冲泡蜂蜜。
建议喝蜂蜜水不要用热水冲泡，蜂蜜不能与葱、豆腐、韭菜同食，凡湿热积滞、痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者，均不宜食用蜂蜜。出现不适尽快到医院就诊。
喝蜂蜜水的时候不能用凉水冲，也不能热水冲，用温开水泡比较好。不会破坏蜂蜜中的营养成分。如果用热水泡蜂蜜，会导致蜂蜜中的一些活性成分被破坏，用凉水泡蜂蜜会出现溶解不完全的情况。所以在40度以下的水温泡蜂蜜水喝比较好，这样不会破坏蜂蜜的营养成分。
蜂蜜用40度左右的温水冲。
蜂蜜是一种成分复杂的天然营养品,里面有大量的蛋白质和酸性成分,这些物质在接触到高温以后,就会出现大量流失,虽然口味不会发生大的变化,但是人们食用以后,也就失去了应有作用,吸收不到蜂蜜原有的营养。所以，想冲一杯蜂蜜饮品，切记不要用沸水饮。
蜂蜜具有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
蜂蜜水尽量不要使用开水冲泡。
因为开水的温度比较高，蜂蜜中的微量元素以及矿物质会被破坏，失去营养的价值，而且开水冲泡还会影响蜂蜜水的口感，因此蜂蜜水的温度一般不要超过四十摄氏度。蜂蜜水具有排毒养颜、抗疲劳以及增进食欲的作用。蜂蜜水尽量不要使用超过四十摄氏度的水冲泡，蜂蜜中含有大量的活性物质以及多种微量元素，过热的水会破坏以及使之变性，失去作用。
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。在临床上，蜂蜜不仅可以治疗胃炎，还可以在蜂蜜中加上某些药物治疗溃疡病。