自己酿酒可能会有食材的农药残留、寄生虫超标、喝了可能会导致甲醇中毒等。
自己酿酒通常会使用日常买来的水果或自然界中的虫蛇生物等来搭配，而因为处理方式的简单使得农药残留或者有其它不干净的东西，也由于设施简陋、储存环境不达标等而无法像酒厂那样正常无菌发酵。
建议如果喝了自己酿制的酒出现中毒要及时就医，但最好是买正规厂家酿制出售的酒类来喝，注意控制好量，万不可长期酗酒。
自家酿的葡萄酒没有毒，如果使用了霉变的葡萄去酿造葡萄酒，不仅有损自酿葡萄酒的新鲜度，同时也会使葡萄酒滋生细菌，喝了这种酒对人体伤害也是极大的，葡萄皮表面含有天然的酵母成分，如果洗掉了这些天然酵母就会使得葡萄酒自我发酵变慢，最终就影响了葡萄的酿造进程。
桑椹酒每天喝一两就可以了，不能大量的喝。桑椹中含有鞣酸，脂肪酸，苹果酸等营养物质，可以帮助脂肪，蛋白质，淀粉的消化，故有健脾胃助消化的作用，也可以用于质量消化不良造成的腹泻。
糖尿病不能吃甘薯酿。
甘薯酿造的酒也属于酒。酒精在肝脏代谢的话，会影响肝脏的糖原分解，导致身体葡萄糖补充不足。另外，酒精刺激胰岛细胞分泌胰岛素，加快血糖的分解。另一方面，糖尿病患者血糖调节能力低于健康人群，饮酒后尤其是大量饮酒后，糖尿病患者患低血糖的风险更高。此外，大多数口服药物都是指肝脏代谢，但由于酒精也是经过肝脏代谢的，糖尿病人在口服降糖药时，饮酒不可避免地会影响药物代谢。酒精抑制药物代谢，药物在体内积累，会引起药物过度产生的低血糖风险，药物抑制酒精代谢，大量积累乙醇及其初级代谢物乙醛，会导致头痛、恶心、呕吐的情况
自酿的葡萄酒是可能有危害的，自酿的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油。通过对大量自酿葡萄酒样品气相色谱分析显示，样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。
从优生优育的角度来说，对胎儿有一定的影响，但也不是绝对的，如果继续怀孕，要做好排除畸形检查，15周到20周做唐氏筛查了解宝宝智力现象，孕22周到26周做四维彩超检查了解宝宝大体畸形。
