隔夜鸡蛋如果保存不当可能会导致肠胃不适，胀气等。
鸡蛋最好是现做现吃，如果前一天做的没有吃完，在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，导致肠胃不适、胀气等情况。鸡蛋常温最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜。鸡蛋还不能和味精，牛奶等同吃，否则可能会发生中毒现象。
建议鸡蛋最好是现做现吃，即使要隔夜，一定要保证鸡蛋已经做熟了，同时在日常生活中要注意清淡饮食，尽量不要吃隔夜的饭菜。
隔夜的青菜最好不要吃，虽然说这样比较节俭，但是毫无营养价值。
因为隔夜的青菜本身的营养价值会变低，并且遭受到了一定的破坏，所以说如果我们没有吃完的蔬菜放置的时间越久，蔬菜中的营养成分就会流失越多，隔了一夜的剩菜其营养价值是极其低的。而人进食不单单是为了填饱肚子，更是为了补充营养，所以隔夜蔬菜最好不要吃。
建议：可以选择新鲜的水果和蔬菜，多喝水，多锻炼增强体质。
水煮蛋如果放置隔夜一般问题不大，但如果鸡蛋没有煮熟透则可能导出肠胃不适。
水煮蛋隔夜吃，很多人都有此经历，如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气；但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般都不会有太大的问题，吃了也没什么影响。
建议烹饪食物类最好是现做现吃，不要吃剩菜剩饭，每餐都能吃完食物是最好的，吃了隔夜食物如有不适，及时就医。
隔夜茶是细菌良好的“培养基地”，喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的。
因为隔的时间太长，会大量的丢失里边的抗氧化物质如茶多酚等，甚至有些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖。温暖潮湿的天气下，甚至一夜就能长出白毛“霉菌”。同时茶里面还含有一定的蛋白质、糖类、营养素等，容易滋生细菌、霉菌，有可能会导致肠道的感染。
建议不要喝隔夜茶，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
番茄炒鸡蛋隔夜了就不要吃了，因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如造成肠胃不适、胀气等情形。
吃隔夜的鸡蛋对身体是没有害处的，但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行。鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。鸡蛋最多能保存3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了。