牛奶富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质发生反应产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则会剧痛，难以忍受。如果时间长了，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“胃柿石”。
柿子中含有较多的鞣酸及果胶，不能空腹吃。因为在空腹情况下，鞣酸和果胶在胃酸的作用下较易形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中容易形成“胃柿石”。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
对于有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者来说不宜食柿子；体弱多病者、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。
吃柿子喝酸奶会导致恶心，呕吐，严重的话甚至会导致腹泻。
柿子营养丰富，含蔗糖、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁、各种维生素及微量元素，有清热润肺、健脾化痰等功效。柿子里面含有大量鞣酸，有很强的收敛作用，能够与蛋白质结合形成沉淀。酸奶富含蛋白质，如果一次吃进太多柿子和酸奶，在胃酸的环境下，柿子里的鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质的分子结构，形成不可溶的沉淀。柿子中的柿胶酚和果胶还可以使凝块越来越大，影响胃肠的消化吸收功能。
切记不要空腹吃柿子，喜欢吃柿子也一定要适量，而且柿子也不要轻易和别的食物搭配食用。
吃完柿子后喝酸奶不会中毒，但是也会出现身体不适的情况。因为柿子里面含有的果胶和鞣酸会合酸奶里面的钙元素，在胃酸的影响下形成结块，进而就会加重肠胃的负担。
吃柿子喝酒可能会导致腹泻，两者反应还会刺激肠道，影响消化功能。
柿子性寒，而白酒、黄酒等都性热，两者一起食用，容易导致身体腹泻、疼痛。另外，酒精会刺激肠胃分泌大量的胃酸，会和柿子中的鞣酸和果胶发生反应，导致不溶于水、难以消化的沉淀物，引起腹胀甚至肠胃出血、溃疡。
建议吃柿子4小时后才能喝酒，体弱多病、产后、外感风寒者禁食柿子，有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者少吃柿子。
主要是体内的胃酸与柿子的成分发生化学反应，会导致恶心、呕吐。
喝酒之后，酒中的碳水化合物、蛋白质、酒精等成分会刺激肠胃，促进胃酸的分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量的胃酸中发生反应，会出现恶心、腹痛、呕吐等症状。
建议：喝酒后最好不要吃柿子，可以多喝酸奶和蜂蜜水解酒。另外，即使不喝酒，柿子也不宜多吃，更不宜空腹吃，容易腹痛。
吃柿子和啤酒不会导致中毒，但是建议不要同吃，会造成肠道梗阻。
柿子和酒同食,会造成肠道梗阻。柿子性寒,而酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。而且非常容易引起胃石的，胃石可以引起腹部剧烈的疼痛。
建议吃柿子后最好不要喝酒，不管是白酒还是啤酒，最好等柿子从胃内排空进入到小肠后再喝酒就不会让胃内有结石形成了。