空腹吃鸡蛋不是很好，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
鸡蛋内含有多种维生素、微量元素，脂肪、卵磷脂，基本上是人们每天必须进食的营养物质。但空腹吃鸡蛋，由于体内能量少，摄入的鸡蛋营养很容易被消化掉，滋补效果没那么好，另外，如果吃的鸡蛋过于多会增加肾脏的代谢负担，进而会使肾功能下降而表现水肿的结果，同时能够引起高脂血症的发生风险增高。
建议每天吃鸡蛋不超过2个，吃鸡蛋时最好能搭配些其他的食物，比如绿叶蔬菜，新鲜的水果等，以保证饮食均衡。
空腹吃鸡蛋有一定的危害。因为空腹吃鸡蛋会使鸡蛋中的蛋白质与胃内的胃酸结合形成蛋白质结块。这种蛋白质结块会在肠道内堆积，从而增加肠道的负担，严重者可出现腹痛、腹胀、消化不良等症状。
鸡蛋可以空腹食用，鸡蛋具有丰富的营养价值，包括蛋白质，维生素b2，维生素a，钙，等物质。空腹食用没有危害，只是会失去一部分蛋白质，造成营养流失。每天吃1或者2个为宜，可以补充身体所需要的蛋白质。
空腹吃鸡蛋不是很好，因为早上空腹时最需要的就是葡萄糖，而鸡蛋的营养都是蛋白质，所以，由于体内葡萄糖的缺少，就会将蛋白质转换成葡萄糖，那就不能充分吸收到蛋白质。
空腹吃红糖鸡蛋会导致血糖升高等现象。
空腹吃红糖鸡蛋容易导致血糖、血脂升高，诱发糖尿病、高血脂等疾病。由于红糖鸡蛋含有较高的糖分、脂质，长期空腹食用容易引起发胖，还会增加胃肠负担，不利于消化吸收，危害健康。而且空腹吃红糖鸡蛋容易引起上火、便秘、消化不良、腹胀等胃肠道反应。
建议在两餐之间吃红糖鸡蛋，尤其是老年人更不能多吃；平时多加强锻炼，帮助肠胃消化，减轻肠胃负担。并且做到饮食规律。
高血压患者可空腹食用土鸡蛋加糖冲开水，对病情影响较小。
高血压患者需要长期按照医嘱使用降压药物治疗，经常使用的药物包括贝那普利，卡托普利，缬沙坦，氯沙坦，氢氯噻嗪和呋塞米，不能私自添加，避免引起低血压。病人每天的饮食需要u淡，能吃一些维生素丰富、粗纤维含量高的东西，少吃一些油腻刺激的东西，能适当地参加体育锻炼，心情要好，睡眠要好，鸡蛋不能吃得太多，避免引起胆固醇升高。
