菠菜草酸有什么危害

会员19611265 已回复
菠菜草酸有什么危害
医生回答 共1条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
孟妍 副主任医师 山东省立医院 其他 三级甲等
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治...
菠菜草酸会降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致复肾结石。
草酸根有很强的配合作用,当草酸与一些碱土金属元素结合制时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。
建议在食用菠菜时最好能先焯下水,减少草酸的含量。日常注意饮食均衡,除了菠菜之外,每天还需要摄入足够的蛋白质和维生素,可多吃其他的蔬菜和水果。
有用0
相关问答

菠菜草酸会降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致复肾结石。
草酸根有很强的配合作用,当草酸与一些碱土金属元素结合制时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。
建议在食用菠菜时最好能先焯下水,减少草酸的含量。日常注意饮食均衡,除了菠菜之外,每天还需要摄入足够的蛋白质和维生素,可多吃其他的蔬菜和水果。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

菠菜和豆腐吃了会造成便秘。
菠菜中的叶绿素、膳食纤维、维生素b和铁元素,可以增强人体的免疫力,增加机体的抗病能力,并且可以促进肠道蠕动。但是菠菜中含有大量的草酸,豆腐中又含有大量的钙,如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙,影响人体对钙的吸收,另外还会造成便秘。
建议烹饪时首先要把菠菜用水焯一下,把其中大部分的草酸去掉,便可以将豆腐与菠菜混合在一起制作,如此危害会小很多。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

鸡蛋和菠菜一起吃会形成消化道结石,还会引起便秘。
两种食物混合在一起少量食用可以增强身体的免疫力、促进新陈代谢,还可以润肠通便。但是菠菜中含有一定的草酸类物质,而鸡蛋主要以蛋白质、钙离子与卵磷脂为主。两种食物混合在一块之后,菠菜中的酸性物质会与鸡蛋中的蛋白质和钙离子结合,容易形成消化道结石,在肠道内堆积,容易形成腹胀、便秘现象不利于身体健康。
建议在同时食用鸡蛋和菠菜的时候,如果身体一旦发现不适及时去当地正规医院的消化科检查治疗。同时在生活中尽量避免同时食用鸡蛋和菠菜。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

菠菜与豆腐一起吃会影响钙的吸收。
菠菜含有叶绿素、铁和大量的草酸,豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙,二者一锅煮,会浪费宝贵的钙,因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收,因此,为了保持营养,最好将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。
建议可以换着吃白菜炖豆腐,有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤也有好处。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

孕妇是可以吃菠菜的,但是要适量的食用,菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇可以吃,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。

周敬伟 副主任医师 妇产科 北京大学人民医院 已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮

小孩子咳嗽是可以吃菠菜的,咳嗽一般是由于支气管感染的原因导致的,不管是急性的还是慢性的,都是需要积极抗感染治疗才可以的,另外注意休息,多喝水,避免刺激,吃菠菜对于咳嗽来说啊,是不会有任何负面作用的。

王玉玮 主任医师 儿科 山东大学齐鲁医院 已帮助用户:0
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。