血糖高是不可以服用板栗的，因为板栗的含糖量是非常大的，会影响餐后血糖值，干扰血糖的控制。而且板栗不容易消化。虽然不会使血糖骤然升高，但是会出现持续一段时间的高血糖，所以糖尿病应该少吃或者尽量避免服用板栗、甜品、糕点等食物。
山药和胡萝卜能一起吃，山药和胡萝卜的主要成分都是水分、纤维素和碳水化合物以及少量脂肪和蛋白质等，这些成分不会有相互的反应，性味也不相冲，日常可以同食。但胡萝卜所含的一种成分会破坏山药的营养价值。
小孩可以吃山药，老年人吃山药也很好，5-12岁的孩子和老年人有着很多的相同点，比如：免疫力都比较差、记忆力也都需要提高、身体素质都不是很强。老年人主要是身体衰老所造成的，而孩子则是身体还未发育成熟所造成的。而山药呢，对老人和孩子都有益处，特别是孩子，因为他们正处于生长发育期，吃山药会有明显的效果。
低淀粉食品比较多，粮食类主食，包括大米，面粉和谷类食品，以及薯类食品，都属于富含淀粉类的食品。除了这些食品，则多属于淀粉食品，常见的各种蔬菜，水果，以及鱼虾，瘦肉，肥肉，牛奶，鸡蛋等食品都属于低淀粉食品。
糖尿病能喝山药淀粉的。
山药淀粉可以滋阴补肾，降血糖，治疗糖尿病，所以糖尿病人可以吃山药淀粉。但是有一个量的问题。糖尿病患者如果要吃山药当食物，会对血糖有一定的影响。山药是一种淀粉含量很高的根茎类食物，暴食会导致血糖升高。在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。同时多吃一些瓜果蔬菜，而且可以进行适当的运动，来增强身体的免疫力及抵抗力。
