大蒜吃多了对胃肠道有损伤，不容易消化。
有很多人平常有吃大蒜的习惯，因为经常吃大蒜能起到开胃的作用，提高人体的食欲。但如果空腹或吃太多大蒜，会对人体胃部的黏膜造成损伤，大蒜本身也是属于产气类的食物，如果摄入的大蒜较多或在吃大蒜的同时吃进去大量二氧化碳气体，就会导致胃肠道里面堆积太多的气体引起腹部胀气，就会出现排气增多。大蒜在消化的过程中本身也会产生氢气和二氧化碳、硫化氢等气体，不少患者大量吃大蒜后会不断排气。
建议适量食用大蒜，不要空腹或者吃太多大蒜。花生中含多种天然物质且气味芬芳，食用大蒜后嚼几粒花生可以让口气清新自然。
生大蒜吃多了会导致腹部胀气，眼睛干涩等危害。
因为经常吃大蒜能起到开胃的作用，提高人体的食欲，尽量不要空腹或吃太多大蒜，会对胃部的黏膜造成损伤，大蒜本身也是属于产气类的食物，如果摄入的大蒜较多或在吃大蒜的同时吃进去大量二氧化碳气体，就会导致胃肠道里面堆积太多的气体引起腹部胀气，就会出现排气增多。大蒜吃多了会导致视力出现问题，对于已经患有近视或者远视的患者来说会加重病情。对于视力正常的患者来说，会出现眼睛疲劳，眼睛干涩的情况。
在平时饮食上可以多喝一些小米粥，能够缓解肠胃的蠕动，促进它的消化与吸收，建议大蒜要适量吃，因为它还有抗菌等作用，对于感冒也会有一定的帮助。
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、势力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等，长期嗜食大蒜的，对身体好。但是眼睛不好的人，尽量不要食用过量的大蒜。
不会中毒，可以保护人类肝脏，用生抽泡制的大蒜中硒含量会增加，进入人体以后能参与人类的血液代谢，清除血的多种毒素，从而也就减轻了肝脏的负担，提高了肝功能，也就起到了保护肝脏，减少肝类疾病发生的重要作用。
如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。