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共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
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杜鹃
私人营养师(暂不发布)
其他
三级乙等
擅长：恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导：常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化合物，些化合物最易于诱发胃肠道癌瘤。烟熏和烧烤的牛羊肉、烧烤的香肠、炭火烤的羊肉串，因烤制的温度较高，其中的有机物受热分解后而聚合成致癌作用很强的3-4苯并芘
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李锦
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：孕期营养保健,肥胖人群营养调理,女性营养保健,男性...
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健康指导：吃多了肯定不好，在例如泡菜在腌制过程中，如果腌制时间掌握不好，会产生较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，多存在于泡菜，咸菜，香肠等。经常吃的话对身体不是太好。 另外，在吃这些食物时，建议吃一些含维生素C较多的食物，例如猕猴桃等。可减少致癌作用
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杨静茹
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：健康减肥、美容瘦身、健康管理
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健康指导：肯定有 研制的食品维生素损失较多 维生素C几乎损失全部 研制的食品中还含有较多的草酸和钙 容易导致肾结石 还含有亚硝酸盐 会引起中毒 容易致癌 还会导致高血压 肾负担过重 容易导致鼻咽癌 还容易得胃溃疡的胃炎
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俞淼
主治医师
霍山县中医院
中医科
二级甲等
擅长：酒精性肝病,感冒,哮喘,慢性结肠炎,酒精肝,老年人...
已帮助用户: 28018
问题分析：你好！腊肉是用烟熏的；香肠是市场上做的、卖的、或是自己家里加工的；皮蛋是用含铅粉的调料专门调理出来的；盐蛋是自己家里做的或是市场上卖的（用适量的食盐）；臭豆腐是用专门的卤水做出来的；你要想了解详细情况，建议你去当地食品加工厂去咨询。
意见建议：不管是什么食物，都不能多吃；特别是皮蛋、臭豆腐，吃多了能致癌。
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张天梅
主治医师
利津县明集中心卫生院
内科
一级甲等
擅长：慢性支气管炎
已帮助用户: 5950
问题分析：您好，现在市场上为了保持食物的新鲜和味道的鲜美加用了许多亚硝酸，在这就是多数的腌制食品中也会产生亚硝酸盐。
意见建议：建议亚硝酸盐对人体的危害较大，长期食用容易导致消化道的癌症，特别是食道癌或者是胃癌等。最好少食，平时自己做饭最好，既干净又卫生。多食青菜水果。
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郑飞飞
河南省济源市轵城卫生院
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一级甲等
擅长：恶性营养不良病
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健康指导：您好，您所说的这些食物都是用一些传统的方法来改变食物原本的味道，这些独特的味道偶尔吃一次是可以的，能够刺激人体的味蕾，让味道的感觉更敏感，有助于增进食欲，但是如果经常吃的话是不提倡的，因为这些食物里还是会存在一些对人体有害的物质，摄入的多了，会损害人体健康。
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