大肠粘膜在各种致癌因素的作用下，出现过度增生，慢慢形成了小的腺瘤性息肉，息肉逐渐长大，就形成了大的腺瘤性息肉，接着出现异型增生，当异型增生的肿瘤细胞侵入粘膜下层，就变成了早期大肠癌。
其实对于大肠癌病人来说，这个没有确切的答案。饮食这方面是非常需要谨慎的。不要吃烈性酒、辛辣、燥热、刺激性食物。不要吃过多脂肪食物，尽量少吃或者不吃油炸、熏烤及腌制食物熏烤，腌制食品都有致癌性。
大肠腺瘤切除后不能癌变，属于大肠肿瘤，如果是良性，不需要处理的，并且是有癌变的可能性的。一定要定期复查的，并且胃肠主要靠平时保养的，平时的饮食要以清淡为主。
中国大肠癌发病率这个也不好说，常年久坐办公室而很少从事体力活动，是患大肠癌的一种危险因素。大肠癌是比较常见的消化道恶性肿瘤，在我国的发病率很高，主要发生于中老年人，发生原因与不良的饮食结构有关，也多发生于慢性炎症性肠病的病人。
大肠癌在临床上比较常见的症状，会有大便习惯的改变，比如便秘、腹泻或者是便秘与腹泻交替出现，还有就是便血、大便变细，或者是腹痛，当有这些临床症状的时候，就要警惕大肠癌的可能。
大肠癌早期常见的四个症状有腹胀腹痛、便血、大便次数增加、恶心呕吐等。平时如果经常出现以上症状，建议要及时去医院进行详细的检查，明确诊断后，在医生的指导下选择合适的方法进行治疗，避免耽误病情。