皮炎是指皮肤炎症，病因较复杂，可能与接触致敏原、遗传、免疫、环境因素、皮肤屏障功能异常等有关。
通常情况下，皮炎患者不能吃容易引起过敏的鸡蛋，牛奶，花生，海鲜等食物，还要避免吃油腻、辛辣刺激的食物，如牛肉、羊肉、辣椒、韭菜等。在平时要注意个人卫生，避免接触过敏原不吃辛辣刺激性食物，多吃新鲜水果蔬菜，养成良好的生活习惯。
一般蔬菜、水果中含有维生素，特别是维生素C比较丰富，所以可以多吃，比如番茄、猕猴桃、西瓜、葡萄等，但热性水果比如龙眼、荔枝等要适当少吃。
如果在皮肤过敏时期还在使用海鲜类食物，会使得皮肤过敏迅速蔓延。如果皮炎反复发作及时到正规的皮肤病医院检查治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
湿疹皮炎不能吃刺激性的食物。
湿疹皮炎恢复期间不能吃刺激的食物，容易造成湿疹病情的加重或复发。建议食用一些清淡的食物和富含维生素的新鲜水果，绿色蔬菜。不要食用刺激性的食物，比如酒精饮品、辣椒、生蒜、生姜、咖啡、螃蟹、虾等，可能会加重湿疹病情。治疗湿疹皮炎可以在医生指导下使用复方醋酸地塞米松软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物。
皮炎可以吃维生素B1、维生素B2，具体分析如下：
维生素B1、B2能促进皮肤新陈代谢，滋润皮肤，维生素B2缺乏会引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、斑秃等，维生素B6能将蛋白质分解为人体必需的氨基酸，能抑制过敏生成的抗体，维生素b6缺乏会引起荨麻疹和过敏性皮炎，因此皮炎患者可以服用 B族维生素来改善症状，但是不能单纯使用维生素，也不能使用其他的药物。
皮炎湿疹属于过敏性皮肤病，在发病的时候最好不要食用，因为会导致皮肤瘙痒和皮疹加重。具体分析如下：
1、海鲜、牛奶、坚果、豆浆等高蛋白类食物。
2、牛羊肉、酒辣椒、生的葱姜蒜等刺激性食物。
3、芒果，这种芒果富含组织胺，可以促进血管的通透性，从而导致皮肤出现更加严重的皮疹，甚至是更加的瘙痒。
建议皮炎湿疹患者避免食用上述的食物。
隐翅虫皮炎患者吃富含维生素C的食物以及清淡的食物比较好，具体分析如下：
隐翅虫皮炎患者多吃橙子、草莓、柚子等富含维生素C的水果，具有增强免疫和抗过敏的功效，吃清淡的食物有助于皮肤恢复，不要吃辛辣的食物，容易引起体内的热气积聚，导致肌肤发炎，导致病情恶化，不要吃生腥味的食物，如鱼、虾、蟹类，有促进湿气的作用，食用后会引起皮肤的瘙痒，对炎症的缓解不利。