忌生食用从疫区或相关地区产生的肉类产品，避免油腻刺激性的食品，特别是急性期禁食刺激性的食物，如咖啡、辣椒切勿吃含有纤维比较多的蔬菜。例如：竹笋，菜花，南瓜等。埃博拉病毒病的感染者通常是急性起病，突然出现高烧、头痛、咽喉疼、虚弱、皮疹和肌肉疼痛，然后是呕吐、腹痛、腹泻。
目前对埃博拉病毒病尚无特效治疗方法，一些抗病毒药如干扰素和利巴韦林无效，主要是支持和对症治疗，包括注意水、电解质平衡，控制出血;肾衰竭时进行透析治疗等。用恢复期患者的血浆治疗埃博拉病毒病患者尚存在争议。
