苹果是碱性水果，能够中和体内的酸性物质，维持人体内的酸碱平衡，可以增强体力，提高免疫力，食物的酸碱性指的不是的味道和口感，而是指食物中含有的无机盐的酸碱性。
火龙果是偏碱性食物，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
凉性和寒性属于一个意思。寒性水果有西瓜、香瓜、梨、奇异果、火龙果、枇杷、甘蔗、奇异果、香蕉、甜瓜、柚子、柿子、椰子、橙子、猕猴桃、柚子、桑椹等都属于寒性水果。属于寒性的蔬菜有：黄瓜、柿子、茄子、芹菜。
是发物的水果有桃子，荔枝，芒果，香瓜等，这些水果虽然美味，但是不宜过量食用发物的水果，虽然富有丰富的营养和功效，但过量食用容易诱发隐性疾病或加重病情，需要慎重饮用。
水果类的嘌呤也是偏低的，特别是樱桃，几乎不含嘌呤。还有就是海鲜类，海鲜有一部分海鲜，嘌呤含量高，但是有一部分海鲜，嘌呤含量是低的，比如说海参，含量就比较低，嘌呤含量比较低，海参、海蜇的嘌呤含量比较低。
