胃溃疡不一定会癌变。胃溃疡大部分是一种良性病变，绝大部分的胃溃疡不会癌变。判断胃溃疡是否出现癌变，主要通过胃镜下取溃疡面的组织，进行病理活检。如果病理活检发现有癌细胞，则考虑为恶性的溃疡，即常说的胃癌。
一般情况下，胃溃疡患者可以通过药物治疗、饮食调理等方式进行治疗，可以减少胃溃疡病情发作。具体情况分析如下：
胃溃疡是由幽门螺旋杆菌引起的消化系统疾病，长期服用阿司匹林和长期吸烟都会导致胃溃疡，出现上腹痛、反酸、胀痛等症状。患者可以口服抗胆碱能的药物，配合甲硝唑、硫糖铝等保护胃黏膜的药物。在治疗期间，患者要注意饮食，多吃豆类和谷类食物，饭前喝汤，冬天尽量不要晨练，避免受凉。
胃溃疡病因是以下情况。
在引起胃溃疡的原因中，以幽门螺旋杆菌感染为主，另外一种原因是由于使用了非甾体抗炎药物引起的胃部溃疡。由于胃酸或胃蛋白酶所致的粘膜本身的消化也是造成胃溃疡的原因。此外，长期吸烟，喝酒，喝浓茶等原因也可能引起胃溃疡。
日常生活中，应当注意多饮水，多食用蔬菜和水果，饮食中适当增加纤维素。
胃溃疡患者在日常生活中要注意多吃易消化、含有足够热量、蛋白质和维生素的食物。有胃溃疡的患者可以食用以下食物：1、牛奶。喝之前要先把牛奶加热，这样可以起到保护胃部的作用，同时也能提高机体的免疫力，促进溃疡的恢复。2.稀饭。多吃些小米、南瓜粥等。粥是一种很有营养的食物，能够补充人体的营养。3.蛋羹。不仅营养丰富，还容易消化。4.香蕉能促进胃壁的粘膜细胞的生长，从而形成胃的保护层。
一般情况下，胃溃疡病人吃以下几种食物：
第一，加强营养，选择易消化、富含蛋白质和维生素的食物，如稀饭、稀面条、牛奶软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐、豆制品等。
第二，富含维他命A、B、C的食物，如新鲜蔬菜、水果等，能增强机体的抵抗力，帮助修复受损组织，促进溃疡愈合。
第三，少吃油腻、油炸、芹菜、韭菜、豆芽、火腿等粗粮。
一般情况下，胃溃疡的患者可以适当吃汤圆。具体分析如下：
通常来讲，胃溃疡患者一次可以吃一两个汤圆，不能多吃。因为汤圆属于黏性大且不易消化的食物，如果过量食用，就会导致胃肠道的负担加重，不利于疾病的恢复。对于确诊胃溃疡的患者，建议使用质子泵抑制剂等抑酸剂、胃黏膜保护剂等药物积极治疗，如果出现消化不良的现象，则需要使用健胃消食的药物积极治疗。此时患者饮食要清淡软烂易消化，避免辛辣刺激生冷食物，不暴饮暴食，戒烟戒酒。需注意的是，所有药物要在医生指导下服用。