椰子中含有多种人体所需要的微量元素，经常食用，可以使气色更加红润。椰子中的葡萄糖可以直接被人体吸收，补充人体所需要的糖分。椰子中也含有丰富的钾元素，利尿消肿。椰子还含有丰富的维生素，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，有美容养颜、抗衰老。在炎热的夏季，喝椰子汁，可以有效的消暑除热、生津止渴。
椰子粉营养价值很高，含有丰富的抽锌能促进生长发育，改善味觉，能促进女性雌性激素的分泌。丰富的镁元素，能维持机体正常生命活动，促进新陈代谢，但椰子粉中含有植物脂末，会使人体低密度脂蛋白增加，增加心脑血管疾病的发病率。
椰子有利于补脾益肾：椰子可用于辅助治疗因脾虚所致消化不良、食欲不振、食积、便秘、大便秘结，还可有助于补肾，可用于因肾虚所致腰膝酸软、少气懒言、阳痿、遗精等症状。有利于利水消肿：椰子中含有钾盐，可用于治疗小便不利、小便短少、水肿等症状。有利于美容养颜：椰子含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，有利于补充细胞内液，还可增加血容量，有利于滋润皮肤，达到美容养颜的作用。
椰子具有一定的生津止渴、补中益气、祛风消炎的作用，适量的吃一些椰子不但可以改善因气血亏虚导致的周身乏力，而且可以起到促进肠道蠕动的作用，能够帮助身体减肥。但是需要注意椰子的糖分含量非常高，对于一些糖尿病病人慎用。
椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对于口干的人，以及近期吃了煎炒食物，尽量减少吃椰子粉。但椰子粉含有大量的微量元素，可以起到美白通便的作用。平时可以适当的喝些，但不能长期过量的喝。
椰子的果肉是一种可以美白肌肤的水果。可以美白肌肤，椰子肉还可以减轻浮肿，可以加速身体的钠盐代谢，防止电解质紊乱，还可以补充营养和缓解疲劳。但不宜与强寒性食物和海鲜一块食用。