平时生吃一些西红柿可以增强人体的食欲，起到生津、健脾的功效。还有西红柿中富含多种的维生素，比如像维生素C，维生素B1等多种维生素，在吃了西红柿以后有一个美容养颜的功效，可以让皮肤更加的好。
番茄汁含有丰富的营养，现代研究番茄汁可以减少癌症和冠心病的发病率，同时对于乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌均有一定的抑制作用。番茄汁也是美容美颜好的食品，脸上长斑的朋友可以试一试番茄汁，让脸部的肌肤重新焕发荣光。
西红柿含有纤维素，蛋白质维生素等营养物质，对人体有以下功效：促进肠胃蠕动，刺激肠胃分泌胃液，预防便秘，增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降，软化血管，预防心血管疾病，促进骨骼发育，对牙齿组织的形成起保护作用，有助于治疗牙周炎，牙病，流鼻血等症状。延缓衰老，抑制皱纹产生。
西红柿蜂蜜汁的功效主要是以有效美白皮肤、促进新陈代谢，有利于减肥，而且对于低血糖导致的头晕、头痛有很好的改善作用，另外还可以补中益气，健脾开胃，利水渗湿，清热解毒，可以消除因上火导致的咽喉肿痛和大便干燥。
西红柿含有大量的维生素，甘甜润肺，滋养心脾，开胃生津生吃止渴，在水果蔬菜中既可以熟吃，也可以生吃均可，白糖味甜，补中益气，微凉，祛痰止咳化痰，西红柿生拌白糖，可以滋补脾胃，生津止渴。