重症胰腺炎一般是在水肿性胰腺炎的基础上慢慢的发展而来的，症状一般会有以下这些表现。
1、消化道的表现，比如患者可能会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐以及在脐周或者腰部可能会看到瘀斑，同时可能还合并高热。
2、同时由于重症急性胰腺炎患者胰腺周围组织坏死或者液化，患者的血钙水平也会非常低，存在比较明显的低血钙。建议患者及早的进行手术治疗，同时配合抗生素控制感染。
重症急性胰腺炎的病人，应该进行系统治疗，应该静脉抗感染，应用广谱的抗菌素，预防腹腔感染，或者继发腹腔脓肿的形成。危险期需要看患者病情状况发展而定，一般是一周至两周；需要全天陪护。但是疼痛缓解，胰腺病情不再恶化；是重要的指标；其他要有临床医生更具病情决定。
沟槽急性胰腺炎比较严重。
沟槽急性胰腺炎（SAP）是胰腺病变累及胰头，十二指肠和胆总管间引起的节段性胰腺炎。沟槽性胰腺炎病人可表现为反复发作的上腹疼痛并伴呕吐，部分病人可发生黄疸。
如患者不及时处理，很可能引起急性坏死性胰腺炎。若患者进行保守治疗的症状不能好转，则应考虑手术，以免影响病人的生活质量。
一般情况下，急性胰腺炎比较严重，临床表现为上腹部的剧烈疼痛、恶心、呕吐，症状严重者可能会死亡。对此，对于出现相关症状的患者，建议及时就诊，完善相关检查并予以对症支持治疗。具体分析如下：
通常来讲，急性胰腺炎是内科的一种急腹症，酗酒、暴饮暴食等不良生活饮食习惯都是其发病的诱因。一般可以分为轻症胰腺炎、中重症胰腺炎和重症胰腺炎。最多见的是以轻症的急性胰腺炎为多发。需注意的是，部分急性胰腺炎的患者是由慢性胰腺炎转换而来，需完善相关检查，以了解胰腺组织情况，一旦有炎症发生，及时抗感染治疗。
急性胰腺炎是由于自身的胰酶在外界的影响下比大量激发,导致胰腺被自我消化,从而出现胰腺水肿甚至坏死的严重后果。
患者需要注意的是，一般急性轻型胰腺炎，症状较轻，积极治疗后一周可恢复，也不会残留后遗症，相对并不严重。但如果在早期不及时的处理，转变成急重症胰腺炎，也就是急性出血坏死性胰腺炎，那病情就比较危重，有一定的死亡率。
急性胰腺炎可能会产生脏器功能损害、糖尿病等严重后果，具体如下：
急性胰腺炎是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎症性损伤，通常会对肺、肾、心脏、消化道等器官造成损害，进而出现多脏器功能衰竭的表现。此外，由于急性胰腺炎可能会造成胰腺大量细胞损毁，也可能会导致患者出现糖尿病的情况。建议及时就医，以免耽误治疗。
在日常生活中，患者应保持规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累，定时进餐。