小儿烹调综合征是什么原因引起的

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小儿烹调综合征是什么原因引起的
医生回答 共1条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
周小凤 副主任医师 首都医科大学宣武医院 儿科 三级甲等
擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。
目前小儿烹调综合征发病的机制尚未完全阐明,主要病因可能有钠盐摄入过多、食入过量谷氨酸钠,好发于爱食用鸡、鸭、鱼等鲜味食物的儿童、有家族病史的儿童。暴饮暴食、烹饪菜肴加入过量味精等因素均可能诱发本病。
一、主要病因
1、钠盐摄入过多:中餐制作时钠盐使用量可能较大,可导致暂时性高钠血症,引起细胞内低钾,造成患者出现肌肉麻痹、无力、心悸等症状。
2、食入过量谷氨酸钠:谷氨酸钠是味精的主要成分,鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中也富含谷氨酸钠,其进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下可能转化为有毒、有害物质或与其他物质作用,顺血流到达心、脑等部后干扰细胞代谢,引起生理功能的紊乱,导致疾病症状的出现。
二、诱发因素
1、暴饮暴食:不健康的饮食习惯不仅会增大谷氨酸钠、组胺等物质的摄入量,同时增加肠胃负担,导致身体不能及时排出有害物质,不利于健康。
2、烹饪菜肴加入过量味精:过量摄入谷氨酸钠,可能影响大脑代谢功能,引起不良反应,出现小儿烹调综合征相关症状。
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相关问答

一般来说,小儿烹调综合征是钠盐摄入过多、食入过量谷氨酸钠等原因引起的。
1、钠盐摄入过多:如果钠盐摄入过多可能会导致暂时性高钠血症,从而导致小儿烹调综合征。
2、食入过量谷氨酸钠:谷氨酸钠是味精的主要成分,如果食入过量谷氨酸钠,在人体内可能会分解为谷氨酸和酪氨酸,造成生理功能的紊乱,从而导致小儿烹调综合征。
患者日常应该规律作息,避免熬夜,保持清淡饮食,可以多吃新鲜蔬果,有利于身体健康。

卢成瑜 主任医师 儿科 广州医科大学附属第一医院 已帮助用户:0
擅长:儿童呼吸系统疾病,如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

本病征是良性自限性疾病,发作是一时性的,通常休息片刻或饮用少量茶水,一般于1~2h内即可恢复,至多数小时即缓解,不需特殊治疗。症状严重者可服镇静剂、镇痛剂及对症治疗。盐酸羟嗪(Hydroxyzine HCL)可改善症状,尚未发现其他预防药物。

谭常志 医师 妇产科 已帮助用户:83608
擅长:妇产科相关的疾病

指导意见:面、颈上胸、背和手臂有“烧灼”、“压迫”“绷紧”或“麻木”等感觉或全身倦怠感伴有心悸的发作性症状称之为中国餐馆综合征其别名尚有美味综合征、中国头痛吃中国食物后综合征、日本餐馆综合征等以往亦有称谷氨酸摄入过量综合。

孙健伟 医师 外科 江西省于都县人民医院 已帮助用户:87703
擅长:外科、骨折

指导意见:本病征是良性自限性疾病发作是一时性的通常休息片刻或饮用少量茶水一般于1~2h内即可恢复至多数小时即缓解不需特殊治疗症状严重者可服镇静剂镇痛剂及对症治疗可改善症状尚未发现其他预防药物  

张风忠 护士 外科 河北省威县贺钊卫生院 已帮助用户:60021
擅长:普外科疾病,胃穿孔、肠更粗、阑尾炎

指导意见:你好,据您所述,鸡眼是机械性摩擦,机械性挤压引起来的,如果有明显的疼痛,可以激光治疗,用碘酒消毒,别沾水,预防感染,穿宽松肥大的布鞋,避免机械性摩擦,机械性挤压。

李朝辉 主治医师 皮肤科 南宫市妇幼保健院 已帮助用户:193296
擅长:荨麻疹,痤疮,单纯性疱疹

指导意见:你好,囊肿属于良性的病变,以炎症组织为主,小于五厘米的话,是不需要治疗的,定期复查就行,如果大于五厘米的话,是需要考虑手术切除的,建议最好去医院检查一下。

朱福印 医师 外科 威县章台中心卫生院 已帮助用户:261367
擅长:肾结石,早泄,椎间盘突出