菠菜炒蛋的危害

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我以前知道菠菜和豆腐不能吃,现在刚知道菠菜炒蛋也不能吃,菠菜炒蛋的危害是什么?
医生回答 共1条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 中日友好医院 内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。
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鸡蛋和菠菜中并没有相克或者是结合会形成毒素的物质,所以,两者同炒不会导致人中毒,也不会影响们原有的营养价值。黄色的鸡蛋和碧绿的菠菜在一起,在视觉上就给人以强烈的印象,使人心情愉悦,味道也十分鲜美。

龚新宇 副主任医师 内科 中日友好医院 已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

菠菜草酸会降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致复肾结石。
草酸根有很强的配合作用,当草酸与一些碱土金属元素结合制时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。
建议在食用菠菜时最好能先焯下水,减少草酸的含量。日常注意饮食均衡,除了菠菜之外,每天还需要摄入足够的蛋白质和维生素,可多吃其他的蔬菜和水果。

孟妍 主治医师 其他 山东省立医院 已帮助用户:0
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

菠菜与豆腐一起吃会影响钙的吸收。
菠菜含有叶绿素、铁和大量的草酸,豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙,二者一锅煮,会浪费宝贵的钙,因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收,因此,为了保持营养,最好将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。
建议可以换着吃白菜炖豆腐,有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤也有好处。

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鸡蛋和菠菜一起吃会形成消化道结石,还会引起便秘。
两种食物混合在一起少量食用可以增强身体的免疫力、促进新陈代谢,还可以润肠通便。但是菠菜中含有一定的草酸类物质,而鸡蛋主要以蛋白质、钙离子与卵磷脂为主。两种食物混合在一块之后,菠菜中的酸性物质会与鸡蛋中的蛋白质和钙离子结合,容易形成消化道结石,在肠道内堆积,容易形成腹胀、便秘现象不利于身体健康。
建议在同时食用鸡蛋和菠菜的时候,如果身体一旦发现不适及时去当地正规医院的消化科检查治疗。同时在生活中尽量避免同时食用鸡蛋和菠菜。

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菠菜和豆腐吃了会造成便秘。
菠菜中的叶绿素、膳食纤维、维生素b和铁元素,可以增强人体的免疫力,增加机体的抗病能力,并且可以促进肠道蠕动。但是菠菜中含有大量的草酸,豆腐中又含有大量的钙,如果菠菜和豆腐直接在一起混合以后食入会产生大量的草酸钙,影响人体对钙的吸收,另外还会造成便秘。
建议烹饪时首先要把菠菜用水焯一下,把其中大部分的草酸去掉,便可以将豆腐与菠菜混合在一起制作,如此危害会小很多。

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适当一起吃没什么危害,吃多了会影响钙的吸收,还会导致消化不良,甚至会中毒。
菠菜富含非血红素铁,比起肉类的血红素铁,其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富,其可促进人体对铁的吸收。土豆主要是怕发芽处龙葵素的毒性,只要不买发芽的土豆,适当吃点对人体还是很有好处的。土豆当中的淀粉含量比较多,如果天天吃土豆,容易导致发胖。另外,长期以来淀粉也是糖尿病患者的禁忌,如果经常吃土豆,患有糖尿病的患者有可能会使身体内血糖升高。
建议应该要注意荤素搭配,营养均衡,饮食多样化。平时多注意喝水,参加体育运动,改善消化不良,促进营养吸收。

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