胰头癌晚期的多数会出现剧烈腹痛的症状。另外由于胰腺靠近肝门区与胆囊、胆管等组织，胰头癌晚期的由于肿瘤增大会压迫胆囊胆管导致胆汁淤积，会出现全身黄疸等症状，伴随有周身瘙痒，体温升高发生。
晚期患者临终前会表现出重度疼痛，主要是肚脐周围还有上腹部疼痛较重，可能会导致出现有很多并发症。不排除可能会出现有全身发黄一般止痛药物没有效果，需要用强效的镇痛药。
胰腺癌是恶性程度最高的恶性肿瘤，早期的胰头癌缺乏特异性症状，进展期及晚期的病人会有上腹痛，剧烈，呈持续性，部分会有腰背部放射，影响夜间睡眠。当肿块增大，压迫胆总管时会出现皮肤粘膜及巩膜的黄染，尿黄等症状，病人还会出现食欲不振，纳差，明显消瘦等症状，胆总管完全梗阻时会出现大便会出现白陶土色，腹泻，脂肪泻等症状。
胰头癌为头部占位性病变。早期一般症状不明显。胰头癌的早期症状有：中上腹部饱胀不适、隐痛、钝痛、胀痛，恶心、食欲不振或饮食习惯改变，体重减轻，黄疸进行性加重，皮肤瘙痒，排便习惯改变、脂肪泻。
通常胰头癌晚期的存活期都是以3-6个月为基准进行判断。胰头癌是起源于胰腺头部的恶性程度极高的消化系统肿瘤，其具有恶性程度高、发展迅速、不易早期发现、切除率低和预后差等特点，居恶性肿瘤死亡原因的第四位。
胰头癌它早期的症状主要有无症状的皮肤黏膜或者巩膜的黄疸、消瘦、恶心、上腹部胀痛以及排气增多等改变。在没有明显的诱因的时候还突然出现了排气的突然增多或者半年以内体重明显下降。