长豆角生吃会中毒吗

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我昨天回老家的时候,带了很多的长豆角,今天没做熟就吃了,长豆角生吃会中毒吗?
医生回答 共1条医生回复 因不能面诊,医生的建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 中日友好医院 内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
长豆角没有煮熟之后确实会中毒。主要是因为没有煮熟的长豆角之中含有比较多的血凝素和皂苷。这种皂苷刺激人体胃黏膜之后,会形成非常强烈的刺激性作用,会引起人体内粘膜充血肿胀,容易造成呼吸困难、腹痛、腹泻、恶心。
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长豆角不能生吃。长豆角生吃可能会引发中毒现象,因为长豆角中含有溶血素和毒蛋白这两种有害物质,成熟的和较老的长豆角中有害物质含量最高,如果生吃长豆角会刺激胃黏膜,出现呕吐、腹痛、腹泻的中毒现象。出现不良反应可以多喝些水和牛奶来缓解症状。

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长豆角没有煮熟之后确实会中毒。主要是因为没有煮熟的长豆角之中含有比较多的血凝素和皂苷。这种皂苷刺激人体胃黏膜之后,会形成非常强烈的刺激性作用,会引起人体内粘膜充血肿胀,容易造成呼吸困难、腹痛、腹泻、恶心。

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香菇没熟是不会中毒的。因为平常吃的香菇是人工培育的食用菌,它是不含有致命性的毒素的。但如果食用未熟透的香菇,有可能会造成胃肠道反应,这种有可能是由于食物没有彻底熟透细菌导致的胃肠道不适,但不是蘑菇本身中毒导致的。

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生吃芦荟不会中毒。芦荟具有清热解毒,以及润肠通便的作用,所以生吃芦荟,可以治疗习惯性便秘以及大便燥结引起的便秘等。另外生吃芦荟还可以清热解毒治疗咽喉肿痛、口舌生疮等疾病。芦荟也可以用鲜品外用,可以治疗外伤出血以及蚊虫叮咬和疔疮疖肿等。

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松茸虽是野生的食用菌类,但是这种菌自身并不含有毒素,也不会在表层产生毒素性物质,属于完全绿色的健康菌类,可放心食用。也不含难以消化的成分,完全可以生吃,并且生吃还有很多的好处,可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失。

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生吃海带不会中毒。但是海带属于海生藻类,在没有经过热水煮沸的状况下,带着大量的藻类菌丝和丝孢,人体如果进食后,很容易会出现腹泻、中毒等病状。如果要吃海带,可以在沸水中煮23分钟把海带切丝,就可以减少使用后有可能会出现的胃肠道不适现象的发生。

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