香菇可以提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。没有什么坏处。
延缓衰老香菇中一种水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，清除体内自由基与过氧化物则可以延缓机体衰老。香菇中含有较多的膳食纤维，100克的香菇可食部分粗纤维有7%，有促进肠胃如蠕动的作用，吃香菇可以克可用于便秘，消化不良等症，但是由于膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，则会加重肠胃负担，引起肠胃不适。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
孕初期是可以吃香菇的。
香菇营养丰富，含有大量的氨基酸，氨基酸种类多达18种之多，其中人体所需要的8种氨基酸中香菇中含有7种。孕妇经常性的多吃一些香菇，不仅仅能够补充自身所需要的营养，而且可以增强免疫力，减少生病，所以孕妇比较适合吃香菇，对孕妇和宝宝的健康成长都非常有好处。孕妇吃香菇有非常多的好处，所以家里有孕妇的家庭，可以适当的给孕妇制作香菇汤来喝，香菇煲汤是一种食用方式，不仅仅不容易刺激肠胃，而且还有利于香菇营养的吸收和利用。
怀孕可以吃香菇，但是要适量吃。
香菇是一种可食用菌，可以促进胃肠道内胃液的分泌，有助于胃肠道内物质的消化与吸收。怀孕后可以食用香菇，但是要吃熟香菇。香菇含多种维生素，能促进婴儿发育、提高免疫力。另外，孕妇在妊娠期间要注意补充钙和铁等矿物质元素。但是，不能每次都吃得太多，影响对其他食物的吸收。要注意补充钙质。妊娠期口服钙片，适当沐浴阳光、饮用温水，进食易消化食品。在保证营养摄入的同时注意均衡饮食。忌熬夜、定时产检等。
