皮蛋一天吃一个左右是最适宜的，最多不能超过两个。
因为皮蛋里面含有铅，过量食用铅对人体健康是有一定影响的，还有要注意不要连续每天都食用皮蛋，长期下去，也会对健康造成不良影响，即使是现在所推出的无铅皮蛋，也不能完全的保证健康，铅对人体是有一定影响和害处的，所以多吃皮蛋其实是没有益处的，一天一个就行了。
在日常生活中需要注意，皮蛋的食用一定要适量，不要长期的吃皮蛋，也不要选择一些没有品牌的皮蛋，以免对身体带来严重的危害。
皮蛋一次最多食用一到两个。
皮蛋中含有一定的铅元素，过多食用可能会导致铅中毒，会出现腹痛头痛和腹泻的效果。其次，皮蛋最好不要和红糖、海鲜类食品一起食用。其次，最好蒸煮后再食用，可以降低其毒性。
建议注意饮食均衡，不要只吃一样食物，多吃蔬菜蔬果，不要生吃皮蛋或者多吃，注意多参加户外活动，提高身体素质，保证充足休息睡眠时间，有利于身体的健康。
皮蛋是不可以多吃的，皮蛋是经过碱性物质的浸制而来，从而导致其碱性有些大，摄入的过多，不仅容易使身体的钙流失，出现失眠、贫血、思维缓慢等现象，还容易造成铅中毒的症状，所以皮蛋是不可多食的。
小孩是不可以吃皮蛋的。因为皮蛋中含有一定量的重金属，尤其是铅元素很容易导致超标，如果孩子过多的食入皮蛋后，会导致摄入的铅元素存留在宝宝肝、肺、肾以及脑组织内，严重者会引起宝宝发育不良。
孕妇尽量不要吃皮蛋，皮蛋是腌制食品，其中的含铅量很大，孕妇吃皮蛋，可能会引起慢性铅中毒，中毒后极可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。
