这是一种比较名贵的中药材，虽然有着比较好的滋补作用，但是如果乱补，对人体的健康是不利的。还有一种属于清补的药物，如果自己的身体不虚，也是不要使用的。另外有些人会出现过敏或者流鼻血的症状，需要注意儿童也是不适合服用的，因为对儿童消化系统不好，属于吃的禁忌。
服用人参泡过的酒如果有上火的表现，是不可以再喝的。而且如果在服用头孢抗生素期间，也是坚决禁止饮用人参酒，因为酒精和头孢类抗生素可以产生双硫仑样反应，有可能危及人的生命。
人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。糖尿病和高血糖的人群禁忌食用人参果。少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。
人参虽然有着很好的补气作用，但是如果说对于身体肥胖的患者来说，特别是肚子比较大的患者，不适合吃人参的，而且如果身体强壮，身体健康也不适合吃人参。因为人参这种药材本身就属于凉性的，这些人吃人参不仅没有好处，对健康还是有害的。如果说人体质虚弱，或者是经历过元气大伤的情况，这时候可以通过吃人参的方式来进行大补元气，而且效果还非常好。
可以大补元气以及复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，益气生血，安神益智，扶正祛邪的一种中成药材。如果脾气双虚，同时伴随有肺气虚弱的话，可以使用人参入药。但是如果有出现发热高烧症状，是不可以使用的。