脑中风是可以吃土豆的，饮食中应有适当的蛋白质。常吃些鸡蛋清，瘦肉，鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。选择脂肪尤其是胆固醇含量不高的奶类制品，是较理想的蛋白质来源，一般每日鲜牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸。
预防中风首先需要了解中风引起原因，常见的原因有血压脑血管畸形脑血栓等，注意平时饮食荤素搭配饮食清淡为主，不吃油腻食物，多素食少肉食，多吃蔬菜水果，不喝酒，经常注意锻炼身体和定期体检发现异常积极治疗，可以定期捡查血压血脂血糖情况。
这种中风多考虑是脑梗塞和脑出血的一种总称。平时要注意避免高脂肪高油脂的食物摄入，避免劳累熬夜，精神过度紧张，要定期到医院来检查这一种血脂血糖的情况，注意多吃绿叶蔬菜和补充优质蛋白质，这样对身体的健康是有帮助的。
动脉粥样硬化是导致中风的主要原因，想要预防中风需要尽早控制一些危险因素，这些危险因素包括糖尿病、冠心病、高血压等，只有及早控制这些疾病，才能帮助有效预防中风问题出现。
还可以服用能够抑制动脉粥样硬化的药物来预防，比如通心络胶囊，其选用了具有解除血管痉挛、抑制血栓、保护微小血管的组方，能够透过血管屏障，实现血液、血管、心脑组织的三重保护，比较适合缺血性中风患者服用。同时合理的日常饮食也是能够预防中风的，尽量做到饮食多样化，蔬菜水果、高脂高蛋白等食物，要均衡搭配。
酒可以保健，但也饮用不当，也会危害健康。适量喝酒，可以能促进血液循环，通经活络，祛风湿。每天喝一小口的红酒还能养颜。少量饮酒可预防中风，但现实生活中却有不少人因为饮酒而得中风。酗酒或有慢性酒精中毒是中风的重要诱因，所以要学会控制饮酒，科学饮酒。
