胃炎引起的发烧可以通过饮食调理以及药物治疗。
饮食调理：要多喝水，可以补充液体，同时饮食尽量以清淡易消化为主，可以吃点小米粥、馒头、花卷等，尽量不要吃寒凉辛辣刺激性食物，而且要少食多餐、定时定量。
药物治疗：胃炎多数是由于吃了含有细菌或者是被细菌污染的食物，有可能会引起恶心、干呕、腹胀、腹痛、腹泻，严重时还有可能会出现发热，首先要用体温计测量体温，如果体温低于38.5℃，可以采用物理方法降温，可以用冷毛巾冷敷额头或者是贴个退热贴等，可以帮助退烧。
肠胃炎发烧可以通过以下两种方法进行治疗：
1、如果体温在38.5℃以下，可以用抗生素抗感染治疗，补充水钠等电解质来调节。
2、如果体温超过38.5℃，则需要在上述治疗的基础上加用退热药物，退热药物常用复方双氯芬酸钠或柴胡注射液肌注治疗。
此外，日常生活中要注意个人的饮食，不要食用生冷、辛辣等食物，多吃新鲜的蔬菜和水果；还要注意避免剧烈运动，多注意休息。
发烧会引起肠胃炎。这时需要及时做血常规检查，反应蛋白检查，查看感染的情况。通常是因为体内有细菌感染导致的，所以很容易导致肠胃炎的反复发作，同时肠胃炎也会出现发热。在这个时候要多喝温水，多吃清淡的食物，做好血常规的抗炎治疗。如果是病毒感染和食滞胃肠导致感染，对症支持治疗即可，因为有自限性，但一定要注意防止交叉感染。
会出现恶心呕吐、腹胀腹痛、腹泻、蛋花样、水样便食或粘液脓血便的症状，给宝宝多喝点水，吃点清淡易消化的粥，避免吃辛辣食物。如果宝宝拉肚子，可以服用一些药物进行治疗。
小孩儿饮食不当，脾胃虚弱，致使食物聚集肠胃，无法消化，在胃肠堆积发酵而产生热能的发烧，以婴幼儿为多见，此发烧四肢、掌心热，不像感冒的四肢冷，肠胃炎的典型症状是呕吐和腹泻。
宝宝的肠胃炎，如果急性发作，就会伴随着发烧，拉稀和精神萎靡不振等症状出现。这时候除了抗生素治疗以外，还要让宝宝多喝水，防止身体出现脱水症状。在宝宝腹泻发烧的时候，以流质或者半流质食物来喂食。可以喝一些温热的米粥，不仅能调理脾胃，而且能为身体补充水分。另外要注意保暖。