慢性肝炎的常见症状为乏力，食欲不振，肝区轻微疼痛，偶尔出现黄疸，肝脏轻度肿大，质地可中等硬，轻微压痛。少数病人可有脾肿大。慢性肝炎饮食调理，合理饮食应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。
慢性乙肝是由于乙肝病毒感染导致的，如果肝功能正常，是可以不服用药物治疗的平时饮食均衡清淡、避免辛辣和生冷、多吃蔬菜和水果、戒烟酒，适当运动锻炼，保持乐观舒畅的心情，定期复查肝功能。
维生素类不耐高温，所以，应尽量避免长时间煮炖，而以生食或暴炒为主，以减少维生素的破坏。饮食过量是使肝功能不良最常见的原因。肝脏吸收食物有如海绵一般。饮食过量会增加肝的负担，导致肝疲乏。当肝脏工作过度，可能使有毒物质还来不及被解毒就进入血液循环。
慢性肝炎要注意合理饮食应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物，切忌暴饮暴食每餐不宜食得过饱，注意对症治疗，慢性肝炎，不注意治疗就会得肝硬化。
平时要多注意休息，不要熬夜和疲倦，不能喝酒，吃清淡的食物，要吃新鲜的食物，不要吃过期发霉的食物，不要吃太多油腻的食物戒掉脂肪、肥肉、羊肉等热辣的东西，避免每顿饭吃得太饱。
优质蛋白质摄入，慢性乙型肝炎饮食应注意优质蛋白质摄入，蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。
