所谓的碱性食物是以进入体内后代谢分解而产生的碱性物质。日常生活中碱性食物有很多，属于碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯等。
火龙果是偏碱性食物，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
弱碱水的渗透作用比较强，能够改善人体的微循环，有助于促进人体的新陈代谢。含有丰富的氧，具有活化细胞的作用，增强人体的免疫能力。加速体内毒素的排泄，溶解力比较强，可以很快的被人体吸收。具有很好的保健功能，有助于维持体内酸碱度的平衡，改善亚健康的状态，提高免疫能力。
喝碱性水对人体的好处是碱性水进入人体后自然调节人体的酸碱度，当体液被调整到弱碱性以后，免疫功能自然就得到了提高。而且弱碱性体质的人容易排出体内的废物，即使偶尔得病也较快痊愈。
减肥可以选择部分碱性水果，如柠檬、柚子等；还可以选择一些碱性的蔬菜，如萝卜、菠菜等。
部分碱性水果可以帮助减肥，如柠檬、柚子、草莓、香蕉等，上述水果可以加速胃肠道蠕动，减少脂肪形成，能够起到促进减肥的作用。萝卜、菠菜、黄瓜等蔬菜也属于碱性食物，在减肥期间适当的摄入，其中的膳食纤维成分能够增加饱腹感，可以抑制体内热量吸收，从而有助于减肥。
减肥期间要少吃蛋糕、巧克力、肥肉等高热量的食物。
