晚上减肥多吃一些绿叶蔬菜，能够起到润肠通便，减少脂肪的摄入量，达到减肥的目的，平时可以多吃一些生菜，小白菜，西兰花，韭菜，菠菜等都是比较不错的减肥食品，而且营养也比较丰富。
通常在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物减肥较好，具体内容如下：
因为减肥期间需注意尽量选择低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的食物，最好不吃油腻、高糖、高盐、高热量的食物，所以为达到较好的减肥效果，在晚上吃富含膳食纤维、低热量的食物是较好的，如菠菜、茄子、黄瓜、西红柿、荞麦、黄豆、玉米等，都能帮助人体促进脂肪消耗，还可避免摄入过多热量而不能有效消耗造成脂肪囤积。
晚上减肥尽量吃低脂低热量的食物，更容易变瘦，但要注意均衡营养。
可以选择一些优质蛋白质来补充身体的需要，如豆浆、豆腐、豆腐干等豆制品，以及鸡蛋、牛奶、鱼等。除了在饮食中控制晚餐的热量外，试图减肥的患者还应该注意适度运动，从整体热量平衡的角度增加卡路里的消耗，这将有助于减肥。
晚上吃含少量碳水，多以蔬果，少量优质脂肪，高纤维食材补足营养，增强饱腹感，以达到减肥且能填饱肚子的目的，晚餐吃粗粮可以减肥并且不饿，选择的粗粮主食有红薯，土豆，山药，玉米，燕麦片。
减肥人士早上一般吃鸡蛋、燕麦粥、牛奶等食物比较好。
减肥人士在饮食上一般需要长时间地控制热量的摄入，在早上可以吃一些清淡、营养丰富的食物比较好，比如鸡蛋、燕麦粥、牛奶等，不仅能为人体补充营养，摄入的热量还少。
减肥人士注意饮食的同时，每天还应坚持锻炼，比如跳绳、游泳等，燃烧脂肪的同时，还能提高人体的免疫力。
一般没有减肥人士吃什么油最好这一说法，建议减肥人士吃橄榄油。
橄榄油属于木本植物油，保留了天然营养成分，富含维生素A、维生素E、单不饱和脂肪酸等营养成分，减肥人士平时吃橄榄油可以满足日常所需的能量。此外，橄榄油还能改善消化系统功能，促进人体的新陈代谢，一定程度上可以起到辅助减肥的作用。
建议减肥人士注意饮食的同时，还应加强体育锻炼，可以通过跳绳、游泳、慢跑等运动来燃烧人体多余的脂肪，进而起到减肥的作用。